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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
2019年05月 ≪  123456789101112131415161718192021222324252627282930 ≫ 2019年07月

秋の新メニュー 腐皮巻

秋の新作です。

です?ですになる予定笑っ。

いつものごとく、試作は直前ですが、こちらがメニューに加わります。

腐皮巻。

湯葉巻きです。

豚肉、えび、くわい、キクラゲ、干し椎茸などの具を湯葉で巻いて、揚げてから蒸します。

とろーり醤油ベースのタレと一緒にお楽しみくださいね。

ちょっと禁断の点心ですね~じゅにまいも大好物の一品なのですが~何がネックって、日本では湯葉が高価!笑っ。

さてさて、どうしよう、がんばります☆

名古屋は9月レッスンにて。

東京も9月からスタート。

大阪は10月レッスンにてデビューです。

お楽しみに♪

学びの大阪 りんさんの水餃子

先月末、大阪と京都に行ってきました。

大阪京都旅行??誰ですかー旅行と思ってる人!

違いますよ、学びです。研修。

研修です!笑っ

お昼は予約が取れない水餃子のお店、りんさんのお店で水餃子を習ってきました。

1人30個包みましたが、りんさんが具の作り方、皮の作り方、伸ばし方、包み方、ゆで方など、ものすごく細かく丁寧に教えてくれます。

水餃子はもう10年レシピを変えていないそうで、今後も絶対に変えないと心に誓っているとおっしゃっておりました。

それだけ、自信がある水餃子なのだなと感激です!

確かに、りんさんの水餃子は毎日食べたいと思えます。

じゅにまいが目指したいところも同じで、ハレの日の点心ではなく、日常にあふれる点心をお伝えしたいです。

包むの楽しいね!

最初の20個はこの形で、あとの10個は両手でギュッてする水餃子の形の成形を練習しました。

ゆでた水餃子♪

焼いた水餃子

美味!!!!!

しいて、しいーて言うなら、ゆでた水餃子のほうが好きかな。

りんさんからも、「あなたたち皆じょーずよ、何も文句ない!」と言ってもらえて皆ご機嫌でした。

お粥もいただき、お腹一杯です。

楽しかった~美味しかったぁ~♪

何も考えていなかったのですが、水餃子20個がなんとお持ち帰りでした。

や、やばい。。

タクシーでクロネコヤマトに直行したじゅにまいでした。

りんさんのお店にご興味ある方、残念ながら今年の予約はすべて満席です。

1年に1度、翌年1年分の予約を受付されるのですが、詳細は言いません!ライバルが増えちゃうから\(^o^)/

知りたい方は、レッスン中にご質問くださいね☆

さて、クロネコヤマト後、そのままタクシーでニフレルに行きました。

というのも、晩御飯の予約が18時半であと…四時間後ぐらい?ここでパンケーキなんか食べちゃったら晩御飯食べれない。。ので、体動かそ!カロリー消費しよ!作戦です。

着いてから、ニフレル行く前にエキスポシティ内を軽くパトロールしよーとなりましたが…これが軽くなかった。

女四人もいると、一軒一軒お店に入ってはワーキャー騒ぎ、一時間かかって50メートル進むようなペース。。全然進まない笑っ。

途中、ソフトクリームだけ食べて一休み♪

大阪にはエキスポシティにしかない、町村農場さん!

ミルク食べてる~♪という感じのソフトクリーム、めちゃうまい!!

バターとかその他の乳製品もすごくおいしいよ!!

そして、買い物againでしたが、全然回りきれなく、もちろんニフレルにも行けるはずもなく、時間切れとなるのでした…。

でも大満足!!!

初めて見た太陽の塔、こんなに大きいの?!

【名古屋】6月レッスンのご案内

※6月1日更新 受付〆切させていただきます※

※たくさんのご予約ありがとうございました※

※空席状況を更新しております※

※3月26日10時現在、すべての方へお返事お送りしております、届いていない方、再度ご連絡くださいませ※

6月 名古屋レッスンのご案内です。


6月は蝦餃、工芸点心、大根餅&春巻、ごま団子になります。

新規メニューはございませんので、宜しければレシピを持参して復習レッスンにお越しくださいね。


蝦餃(ハーガゥ)…蝦蒸し餃子、レッスンで一番難しいです!あきらめて楽しみましょう!蒸したての蝦餃は、ぷりぷりとってもおいしいですよ。




工芸点心…蝦餃レッスン受講済の方のみご参加いただけます。

蝦餃子と同じ皮を使って、豚肉とえびの具を包みます。今回は、ぶたさんとレタスを作ります。




大根餅&春巻

一番簡単にできる大根餅と、試食時おどろき度ナンバーワンの春巻です。

大根餅ラヴァーが集まりますが、試食の時は春巻の話題ばかりになります笑っ。






ごま団子…ごま団子と、ハムスイコー、かぼちゃ団子を作ります。すべてごま団子の生地でできます。



※レッスン料※
蝦餃、大根餅&春巻、ごま団子…7500円

工芸点心…7000円


※一度受けたけど、もう一回受けたい!!という方へ
レシピ持参で、1レッスン4000円となります。 レシピを忘れた方は、通常料金をいただきますので、忘れずに持参してくださいね。



キャンセル料について

5月25日~いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

5月25日~3000円 6月1日~全額



※本日からの受付は、既存の生徒様のみとなります。

はじめて参加ご希望の方は、4月1日(月)21時~ご予約を承ります。







【ご予約方法 既存の生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡お願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。



件名 6月名古屋レッスン予約

本文 お名前
    ご住所
    携帯番号
    ご希望レッスン

※レッスンが始まると、メールチェックができません ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります 空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください 数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

【ご予約方法 新規生徒様】

4月1日(月)21時~ご予約を承ります。

まいふぁんホームページの はじめて予約 よりお申し込みくださいませ。





6月4日(火)

18時 大根餅&春巻 ※満席


6月5日(水)
10時 大根餅&春巻 満席

14時 蝦餃 ※満席

18時 工芸点心(ぶたさん、レタス) ※蝦餃レッスン受講済の方のみ ※あと3名様



6月6日(木)

10時 蝦餃 ※満席

14時 工芸点心(ぶたさん、レタス) ※蝦餃レッスン受講済の方のみ ※あと2名様

18時 ごま団子 ※あと2名様




6月7日(金)
10時 ごま団子 ※満席

14時 大根餅&春巻 ※満席




6月8日(土)
10時 蝦餃 ※満席

14時 工芸点心(ぶたさん、レタス) ※蝦餃レッスン受講済の方のみ ※あと1名様

18時 大根餅&春巻 ※あと1名様


6月9日(日)

10時 ごま団子 ※満席

14時 大根餅&春巻 ※満席



皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

【名古屋】6月レッスン 新規生徒様募集について

※6月1日更新 募集受付を終了させていただきます※

6月名古屋レッスンにて、空席のあるクラスに新規生徒様を募集させていただきます。

ご希望の方、どうぞ一緒に包みましょうね。

【ご予約方法 新規生徒様】

4月1日(月)21時~ご予約を承ります。

まいふぁんホームページの はじめて予約 よりお申し込みくださいませ。





空席のあるクラスは以下の通りです。

6月5日(水)

14時 蝦餃 ※あと1名様



6月6日(木)

18時 ごま団子 ※あと2名様

蝦餃(ハーガゥ)…蝦蒸し餃子、レッスンで一番難しいです!あきらめて楽しみましょう!蒸したての蝦餃は、ぷりぷりとってもおいしいですよ。



工芸点心…蝦餃レッスン受講済の方のみご参加いただけます。

蝦餃子と同じ皮を使って、豚肉とえびの具を包みます。今回は、ぶたさんとレタスを作ります。




大根餅&春巻

一番簡単にできる大根餅と、試食時おどろき度ナンバーワンの春巻です。

大根餅ラヴァーが集まりますが、試食の時は春巻の話題ばかりになります笑っ。






ごま団子…ごま団子と、ハムスイコー、かぼちゃ団子を作ります。すべてごま団子の生地でできます。



※レッスン料※
蝦餃、大根餅&春巻、ごま団子…7500円

工芸点心…7000円

※会場※

地下鉄東山線 覚王山駅徒歩10秒


皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

京都の夜

大阪での習い事のために、前泊地を京都にしました。

京都に着いたのは夜21時半頃でしたが、どうしても食べたいものが!

一銭洋食。

懐かしい…。

実はじゅにまい、京都で一人暮らしをしながら浪人生活を1年送っておりました。

浪人生活を、なぜ京都で、しかも一人暮らししながら…このあたりご興味がある方は、是非レッスン中に質問してください笑っ。

で、ですね、浪人中は毎日自炊してお料理してました。

勉強するより自炊してたんじゃないかなと今でも思います、そう、自炊生活?

なので、外食したとか、あまり記憶にないのですが、デパ地下で買った一銭洋食と大学芋は鮮明に覚えております。

お店で一銭洋食を食べたことはないのですが、ホテルから近く、深夜まで営業しているので食べてきました。

中に甘く煮たこんにゃくや葱、トロトロ卵などが入っていておいしいのです!

…にしても、この、どうかしちゃってる店内…嫌いじゃないけど…笑っ。

ちょっと写真に撮れない壁とか、ほんときわどいです。

写真の向こうに写っているお姉さんは、お二人ともマネキンですよ?

左のお姉さん、名札に

サクラ

黒木 瞳

って書いてありました笑っ。

マネキンがサクラって…そしてお名前まで。

どうかしちゃってる…でも好きです!

その後、22時30分ラストオーダーのカフェへ。

ホテルに向かう途中で偶然見つけたお店です。

喫茶 上る  という店名のカフェです。

お店に行ったのが、22時15分ぐらいでしたので、お客さんはじゅにまい一人でした。

アイスコーヒーを注文しましたが、お店で焙煎した豆で淹れたコーヒーを氷に注いで、出来立てすぐ!のアイスコーヒーでした。

香りがとても良く、ミルクを入れないと飲めないじゅにまいですが、ミルクなくても飲めました。

プリンも注文してから、表面を焦がしてくれます。おいしかったです。

そよそよと流れる川を眺めながら、低い天井の町屋でちゃぶ台で…贅沢な空間を独り占めしちゃいました。

ホッとしますね、こういうお店、いいです!

お教室しか興味がないじゅにまいですが、こういうお店なら…点心のお店したいなぁと一瞬、ほんの一瞬心が揺らぎました。

鴨川も素敵ですが、隣の小さな高瀬川も素敵、喫茶 上るさんはこの高瀬川に面してます。

プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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