土曜日は点心の日♪

中山駅の三越地下に、ディンタイフォンさんがあります。

研修ですので、包んでいるところを見させていただこう～デパ地下めぐり兼ねて笑っ、と行ってきました。

ら、

ん？

見慣れぬアイテムがふたつ…。

ひとつ目！

皮に具をのせたものを乗せておくアイテム！

たこ焼き器みたいに、ぽこっと丸くなっているくぼみに置くのですね。

なる…平面に置かなくなった！！

そしてふたつ目。

…ガイド？

どうやって使うのかなぁ～と思って見ていたら、からの蒸籠に透明なこれを入れて、あいている穴のところに包んだ小籠包を入れて、全部入れ終わったら透明のガイドをはずしてました。

均等に小籠包を置くためのガイドなのかな？

研修です！！！

土曜日に引き続き、月曜日も台湾料理を習いました！

午前が、ルーロー飯、午後が牛肉麺。

ルーロー飯は２月に習ったので、じゅにまいは午後の牛肉麺から参加しました。

ちょっと早めについたつもりが、午前のレッスンを受けた10人は誰もいなかった…笑っ。皆お買い物でそれぞれ散ってた！

…じゅにまいもお買い物してこよっと。

全員ちゃんと時間前には戻ってきて、午後のレッスンスタートです。

牛肉麺は、正直、あんまり好きじゃない。。

台湾でも、市場の中の一軒だけすごく美味しいところがあるのですが、あとのところはあんまり好みじゃない。。。

今日の牛肉麺はどんな味になるのかな…。

スープから作りますし、麺も作る！期待大です。

そして、できあがったのがこちら。

牛肉麺、きゅうりのあえ物、愛玉子☆

好みの味でした～！牛肉もトロトロで、美味しかったです！

皆、麺の太さがバラバラで面白かったですね笑っ。

愛玉子も、作る工程も面白いし、食べた食感も面白い。

大満足でした。

台湾料理研習所の皆様、ありがとうございました！

おまけ。

なに買ってきたの～？と名古屋のhさんに聞いたら、

…し、仕入れ？笑っ

買っちゃいました、お皿…

色々買っちゃいましたが、その中のひとつ。

ベトナム　ソンベー焼きのヴィンテージ☆

味わい深い…。

大切に使います！

ちょっと気になってた、進化系パイナップルケーキ。

お店の名前はなんと、but.we love butter。

台北　松山空港の近くでしたので、台北に到着してからタクシーでホテルに行く時に寄ってみました。

…おしゃんすぎてわかりにくい…。

店内もわかりにくい。

なんとかたどり着いたのに、今日はすべてソールドアウトで、買えるのはロールケーキだけです、と…。

ソールドアウト？まだお昼過ぎですよ？？ロールケーキは買えないなぁ。。どしよ。

試食はありますが、食べますか？と言われ、買ってもいないのに試食だけいただくという笑っ。

試食はガレットでした。

おいしい、おいしいよ、でも買えない！

どしよ…聞いてみようか、と、予約はできますか？と聞くともちろんです！と。

ホテルまでデリバリーしてくれますか？と聞くと、デリバリーのサービスはしていないとのこと。

むむむ、では…予約する？と、二日後に予約して、タクシーに乗りました。

恐るべしバット　ウィ　ラヴ　バター！

そして予約の日。

雲南料理の前に受け取って、皆にわけてあげたかったので、鶯歌からタクシーでお店に直行し、受け取り後雲南料理のお店に向かいました。

ちょっと遅れてしまいました、ごめんねー！

この時いただいた試食はやはりガレットでしたが、お茶だけ飲んでガレットはタクシーのなかでいただきました。

そしてこちらが、進化系パイナップルケーキ様。

うん、とっても美味しい！

とっても美味しいガレットに、とっても美味しいパイナップルジャムが入っている、という感じかな。

これをパイナップルケーキというか…となると違うけど、でもとても美味しいです。

そして飽きずにまた予約してしまい、翌日取りに行きました。

お店の外観です。テーラー？

店内です。ん？ですよね。奥の廊下の突き当たり

この扉をあけます。

ちょっと階段を下って、すぐ登ったらお店です、わかりにく！！

お土産用に、パイナップルケーキと、皮に鉄観音が練り込んであるパイナップルケーキを購入しました。

この日の試食で、やっとパイナップルケーキが笑っ。鉄観音のでした。

ほんのりお茶の味がしておいしいです。

帰りは別ルート、試食をいただいているエリアの扉より出ますが、壁にあるボタンを押さないと解錠されません。

ややこし！笑っ

ちょっとしたアトラクションみたいでした。

こちらが購入したパイナップルケーキ、箱(包装紙)もかわいいですね。

予約しないとまず買えないと思いますが、Facebookから予約ができます。

松山空港からは近いですが、少し辺鄙なところにお店がありますので、タクシーで行くのがおすすめです。

日曜日の夜はこの研修最大の14人で雲南料理をいただきました。

ひとつの円卓にぎっちり。ダイナミック！！

このお店は２月にランチで来たのですがとってもおいしくて、アゲインしました笑っ。

ここに来たら絶対の、グリンピースのスープ。

グリーンピース苦手なの。。という方も飲めると思います。

今が旬だから、とおすすめの台湾タケノコ。

台湾の甘いマヨネーズをつけていただきます。

なんだか正体不明なのですが、とびきり美味しいのです！

インゲンと、味噌っぽい調味料とキノコかなぁ？巻いてますが、本当に美味しい。いつもお代わりしちゃいます。

葱油餅とか、蛋餅とか、色々ありますが、餅と呼ばれるものでこれがダントツ！

エリンギを揚げたものです。

２月に食べて感動して、帰宅してから再現したくて色々作ってみたのですが、ほど遠かったですね…ビール飲めないけど、ビールに最高だと思います！お茶にも最高なのですがね。

すり身をインゲンで巻くという…手の込んだ逸品。

あとお写真ないですが、卵炒めに黒トリュフを削ってくれるお料理とか…最後は麺をいただきましたが、お腹一杯でしたね！

人数いると、たくさん食べれていいですね！楽しいですし！

はい、研修です。