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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
2021年12月 ≪  12345678910111213141516171819202122232425262728293031 ≫ 2022年02月

1月2月 まいふぁんでの和菓子レッスンについて

点心教室まいふぁんは点心教室…なのですが、虎屋45年の和菓子職人 伊藤先生をお招きして、不定期にて和菓子体験教室を開催していただいております。

1月2月レッスンのご案内をさせていただきますので、ご興味ある方は是非一緒に和菓子も包みましょう笑っ。

伊藤先生は雲の上…的存在の大先生ですが、いつも楽しく笑いに満ちたレッスンをしてくださいます。

初心者向けのクラスですので、和菓子をはじめて作る方にも、もちろん経験者の方にも楽しんでいただけるクラスです。

日程 1月15日(土)13時30分~ ※あと1名様   満席

            1月18日(火)10時30分~ ※あと1名様   ※13時30分~あと1名様

※どの回に参加いただいても内容は同じです

受講料 6000円(材料費、和菓子カップ、紙箱、試食、軽食つき)

持ち物 お持ち帰り袋、エプロン、ハンドタオル、筆記用具

内容

草餅と利休饅頭です。

2つずつお作りいただきます。

試食は伊藤先生がお作りになったものをお召し上がりいただきます。

私もお茶としょっぱい軽食を用意しますね。

日程 2月21日(月)10時30分~ ※あと1名様     ※13時30分~ ※あと2名様  

            2月23日(水祝)10時30分~ ※あと1名様   ※13時30分~あと2名様

※どの回に参加いただいても内容は同じです

受講料 6000円(材料費、和菓子カップ、紙箱、試食、軽食つき)

持ち物 お持ち帰り袋、エプロン、ハンドタオル、筆記用具

内容

関東風桜餅と関西風桜餅です。

2つずつお作りいただきます。

試食は伊藤先生がお作りになったものをお召し上がりいただきます。

私もお茶としょっぱい軽食を用意しますね。

参加ご希望の方は、yoyaku@ のメールアドレスまで、ご希望日程をご連絡くださいませ。

どうぞ宜しくお願い致します。

粉ラボ | Comments(-) | Trackbacks(-)

1月大阪レッスン 肉まんレッスンに空席ございます

1月大阪レッスンについてご案内です。

肉まんレッスンのみ空席がこざいます、ご希望の方はご連絡くださいね。

大阪での開催は2年に一度しかございません…この機会に是非☆

詳細はこちらをご覧くださいませ。

http://mugikona.com/blog-entry-2500.html

大阪レッスン | Comments(-) | Trackbacks(-)

新年あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます

一昨年より続く不安定な日々の中、点心教室まいふぁんは包みたい方と一緒に楽しく包むあったかいお教室を目指してまいりました。

おかげさまで昨年は特に影響なく、多くの生徒様と一緒に点心を包むことができました、本当に感謝しかございません。

ありがとうございました。

今年も楽しく、「へーそーやって包むんだー」や「ほーそうやって作るのね」と言っていただける点心をご紹介できればと思います笑っ。

今年のレッスンは大阪からスタートです!

どうぞ宜しくお願い致します。

じゅにまい、まだ包みはじめておりませんが…

おせち作りました。

二年連続、んー作るのは楽しいんだけど、食べるの飽きてきた…

今年は中華テイストなおせちにしようと思います。

12月ぱおじょ会は、中華おせちとクッキー缶予定で…ってもう年末のお話。。。

お知らせ | Comments(-) | Trackbacks(-)

包み納めとなりました

点心教室まいふぁん 2021年のレッスンは26日にすべて終了となりました。

今年も一年、不安定な1年でしたが、多くの生徒様と一緒に楽しく包めて感謝しかございません。

本当にありがとうございました。

来年は1月5日~大阪レッスンよりスタートとなります。

来年もどうぞ宜しくお願い致します\(^o^)/

今月は名古屋レッスンとぱおじょ(包女)会のみの開催でした。

ぱおじょ会のレッスン模様を少しですがご紹介しますね。

かにかに小籠包、単発レッスンの蟹肉小籠包の倍量の蟹肉を包んでいただきました。小籠包の具より多い蟹肉…紅ズワイガニですが、冷凍で10キロ仕入れました笑っ。

クッキー缶でビールを使うのですが、じゅにまい、ビール飲めない。。

ということで人生初 すね肉のビール煮です!

ヒィービールの香りがぁ(ごめんなさい、ビールのにおいがだめなのよ。。)

ヒィービールと同じクリーミィな泡がぁ

とろとろになる頃には、ビールの香りはなくなっていました。

さて、どうしよう。

ということで、結局は絶品カレーとなりました、ビール煮じゃなかったの?!

途中2日間ですが、和菓子レッスンがございました。

虎屋45年の伊藤先生のレッスンは毎回人気です。

今月はどら焼きと花びら餅でした。

簡単で美味しい和菓子…最高です!

1月は草餅と利休饅頭です、空席ございますので改めてご案内させていただきますね。

葱塩クッキー、クッキー缶一番人気でした!

こちらは来年1月~スタートする花生酥(ピーナッツのお菓子)レッスンのサブになります、お楽しみに。

ぱおじょ会で使用したバターは、すべて町村農場さんの無塩バターでした。

3キロ購入、3分の2使いました。

年末年始は牛乳をたくさん飲もう!!なので、町村さんのバターを使ってグラタンやクリーム煮も楽しみたいです。蟹クリームコロッケもいいな。

蟹肉小籠包、生徒様のお好みの濃さで色づけしていただきました。

それぞれに良きお色♪

タイガーバンズ。来年の干支 寅に見立ててタイガー模様を目指しました。

中は町村さんのバターたっぷりなカスタード餡でした。

手前はご試食用のクッキーです。

皆さんがお作りになったのは、

こちらに入れてお持ち帰りでした。

クッキー缶、缶?プラスチックですが笑っ 麦粉的曲奇缶ですので…

クッキー缶レッスンは12月恒例にしたいですね。

…虎なのに、にゃんこみたいなのが…

試作に大慌て、仕込みに大忙しでしたが、充実の楽しい12月でした。

レッスンとしてはこれにて包み〆となります。

1年間東京、名古屋、大阪の皆様ありがとうございました。

レッスン模様 | Comments(-) | Trackbacks(-)

【大阪】2022年1月レッスンのご予約について

※1月5日更新 ご予約締め切りとさせていただきます、たくさんのご予約ありがとうございました☆

2022年1月点心教室まいふぁん大阪レッスンのご予約についてご案内させていただきます。

1月の新規メニューは花生酥(ピーナッツのお菓子)です。

過去の繰り返しレッスンは肉まん、角煮バンズ&花巻、大根パイとなります。

・花生酥(ファーセンスー ピーナッツのお菓子)

台湾のポンフー島の名物です。

ピーナッツと糖分ぐらいしか入っていないのですが、素朴で止まらない美味しさが好きで台北に行くとなん袋も買ってしまうお菓子です。

小麦粉は入っておりません、ピーナッツのクッキーではありません。

イメージ的には、きな粉棒のピーナツバージョンで硬い食感の?笑っ

簡単にたくさんできます。

かわいい紙をたくさん用意しましたので、紙で包んでお持ち帰りいただきますね。



肉まんあんまん

少し変わった酵母を使った肉まんです。発酵時間ゼロ!生地を作ったら包んですぐ蒸します。

肉まんとあんまん(あんこは市販のこしあんです)、そして揚げた肉まんとハリネズミさんもご試食くださいね!

2021年は、小籠包を抜いてまいふぁんナンバーワン講座でした☆

角煮バンズ&花巻(肉まん受講済の方のみ)

肉まんの応用です。

パーカーハウス形に成形して蒸し、角煮や照り焼きチキンを挟んでお召し上がりくださいね。

角煮と照り焼きチキンはレシピありです。角煮は説明のみですが、お待ち帰りもございます。

照り焼きチキンはレッスン中に作りますが、試食のみとなります。

残った生地で、簡単な花巻も作ります。


大根パイ

中華のパイ生地を作って、トロトロな大根餅のような餡を包み、揚げます。

揚げているのにかなりさっぱり、脂っこくありません。

中華のパイ生地は、色々応用できますし、中の具を変えてアレンジ楽しめます!



※レッスン料について※

肉まんあんまん…7700円、その他レッスン各7200円


※一度受けたけど、もう一回受けたい!!という方へ
レシピ持参で、1レッスン4200円となります。 レシピを忘れた方は、通常料金をいただきますので、忘れずに持参してくださいね。



※キャンセル料について※


12月10日~いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

12月10日~3000円 12月17日~全額




【ご予約方法 既存の生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡をお願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。



件名 1月大阪レッスン予約

本文 お名前
    ご住所
    携帯番号
    ご希望レッスン

    

※レッスンが始まると、メールチェックができません ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります 空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください 数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

【ご予約方法 新規生徒様】

まいふぁんホームページの はじめて予約 よりご希望レッスンをお申し込みくださいませ。




・※今回は木曜日スタートとなります!※

1月6日(木)

18時30分 花生酥(ピーナッツのお菓子) ※満席

1月7日(金)

10時 肉まんあんまん ※あと4名様

14時 花生酥(ピーナッツのお菓子) ※満席

18時30分 大根パイ ※満席



1月8日(土)

10時 角煮バンズ&花巻(肉まん受講済の方のみ) ※満席※

14時 花生酥(ピーナッツのお菓子) ※満席※



1月9日(日)

10時 肉まんあんまん ※満席

14時 花生酥(ピーナッツのお菓子) ※満席




1月10日(月祝)

10時 花生酥(ピーナッツのお菓子) ※満席

14時 肉まんあんまん ※満席

18時30分 角煮バンズ&花巻(肉まん受講済の方のみ) ※満席


1月11日(火)

10時 大根パイ ※満席

14時 花生酥(ピーナッツのお菓子) ※満席



皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

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プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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