今月からの新規レッスン「蟹肉小籠包」では、皮にホウレンソウパウダーで色をつけて包んでいます。
その他、いろんなパウダーやスパイスで色付けできるので、試してみてくださいね。
天然色素なので害がないと思いますし・・・白は小籠包、緑は海鮮、オレンジは・・・と中身を見分けるのにもいいかも。
色見本はこちら☆
オレンジ・・・パプリカパウダー
緑・・・ホウレンソウパウダー
黒・・・イカ墨パスタソースを多めに
グレー・・・イカ墨パスタソースを少なめに
むらさき・・・むらさきいもパウダー
黄色・・・ターメリック（ウコン）
白・・・プレーン
色だけで、味や香りはないです。
あーでも、イカ墨パスタソースを使ったのはさすがにパスタの香りがするかな～笑。
Comment