今日は珍しく午前午後夜とご予約が入り、1日レッスンでした。
午前と午後はSさんにお越しいただき、2レッスン受けていただきました。
まずは水餃子から。
皮が丸くのばせなくて・・・ということで皮の伸ばし方も復習しながら、ゆっくりレッスンを進めました。
皮を丸くのばすコツは・・・
・最初が丸いと、のばしても丸くなりやすい
・向こうに、向こうに、力を入れてのばす 手前に手前にと力を入れてのばすと、アメーバみたいになりますよ～
レッスン受けたことがある方は思いだしてくれたかな～笑 そうそう、と思ってくれていると嬉しいです。
Sさん、皮ちゃんと丸くなってたし、もう何も心配なくできると思います！
そして水餃子も問題なし♪
ひだも上手に出てるよ！！
試食の画像がないですが、おいしく召し上がっていただけて良かったです。
休憩を挟んで午後のマーラィカオレッスンです。
こちらはとても簡単なレッスンなので、気楽に受講していただけます。
初公開？白いマーラィカオ作成風景。
粉はふるってもらいますが、あとは泡だて器で混ぜるだけのレシピです。
簡単にできますが・・・こうできるようになるまでたくさん試作しました。
肉まん生地の試作の次に苦労した末のレシピです、実は。
直径７センチぐらいのマーラィカオの完成です。
茶色いほうは、使う砂糖の色によりますので、黒糖を使えば濃い茶色に、きび糖を使えば薄い色に、上白糖を使えば
白く・・・はならなくて、黄色くなります。
白い方はココナツクリームが入ってます。レシピ違いの2種類となります。
久々、白いマーラィカオが割れなかった！
なぜかはわかりませんが・・・たいていは割れます。
割れなくしたいのですが、割れた方がかわいい♪と言ってくれる方も多いので、もう運次第じゃないですがその日の
マーライカォさんのご機嫌に任すことにしました笑。
Ｓさん、お持ち帰りたくさんでお帰りになられました。マーライカォレッスンでは、レッスン中に作った生地はそのまま
お持ち帰りいただきますので、ちょっと重たい（生地だけで1キロあります）かも。。
お疲れ様でした！
夜のレッスンは、お仕事帰りにＩさんにお越しいただきました。
前回肉まんレッスンを受けていただき、その関連で・・・ということで角煮バンズレッスンでした。
Ｉさんとは、クラスは違うけど同じ中国茶レッスンに通っていますので、レッスン中も中国茶の話で盛り上がります♪
奥の深い中国茶の世界・・・まだまだ入口にいるじゅにまいですが、じゅにまいからも中国茶の魅力を皆さんにお伝え
できればいいなと思います。
ということもあって？！試食の時は中国茶をお出ししております。
蓋碗で入れたり・・・入れなかったり・・・そろそろ冷茶になったり・・・しますが、こちらもお楽しみに・・・。
話に夢中で写真が1枚もなかった、ごめんなさいＩさん・・・。
お疲れ様でした、またお待ちしておりますね。
そういえば、午前午後のSさんも同じ中国茶レッスンに通ってる！！ね。
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