土曜日は点心の日♪

本日のレッスンは、小籠包と蝦餃でした！

午前のレッスンにはＴさんとＩさんにお越しいただきました。
Ｔさんはフランス菓子教室サロン・ド・ミュリエの先生！
昨年じゅにまいも和栗のモンブランを習いに行きました☆

以降バタバタしちゃって行けてないのですが、春からは落ち着くと思うので毎月通いたいと思っている
素敵なお教室です♪

Ｉさんも興味津々で、帰りにＨＰとブログを教えてもらってお帰りになられました。

普段、お教えさせていただいている立場ですが、やはり教えていただくことって楽しい！
いつまでもこんな気持ちを持ちつつ、私も点心の魅力を多くの方にお伝えできればな・・・と思います。

さて、レッスンですが具の説明、そして皮を作っていただき、皮ののばし方、具の包み方と、一緒にゆっくり
お伝えさせていただきました。

あとは、包む！ひたすら包む！！笑。
終わりが見えない～と不安になりますが、たくさん練習していただきます♪

お二人とも、最後の穴が少し大きめですが、包み方はちゃんとできているのであと一歩！
３０個も作ると、さすがに慣れてきますね。


試食です☆　
ぺろっと食べちゃいました～と嬉しいお言葉をいただきました。

慣れないうちは、包むの2時間、食べるの5分、な小籠包ですが、慣れると1個包むのが10秒ほどです。

忘れないうちにおうちで復習して、そしてたくさん召し上がってくださいね。

Ｉさんより素敵なプレゼントが☆

ハートのホワイトチョコに、ラムレーズンが１粒！大好きラムレーズン！！
おいしかったです～Ｉさんありがとうございます！！


午後のレッスンは蝦餃、はじめましてのＫさんにお越しいただきました。
Ｋさん、愛知県在住ですがこちらにいらっしゃる都合があって、東京教室に来てくれました。

遠くからありがとうございます・・・☆

普段、家で作らないものを！ということで、蝦餃レッスンをリクエストいただきました。
具、皮、そして蝦餃包丁を使っての皮のばし、包み方、と一緒に作っていきました。

写真、縦のほうが良かったかな？笑

Ｋさん、とても上手でした！
もちろん、最初は不慣れですが、どんどん上達していきます。


写っているのは、すべてＫさん作。包み終える最後のほうには、こんなに立派な蝦餃が作れるようになってくれました。


試食ターイム！　やはり蝦餃は蒸したてが一番おいしいです。

お疲れ様でした。
次回、またご都合よいときに、名古屋か東京でお会いできると嬉しいです！