本日午前のレッスンには、はじめましてのMさんにお越しいただきました。
水餃子に興味があったのですか？とお聞きすると、近くにおいしい水餃子やさんがあって、作り方
教えてよって言っても教えてもらえなかったので自分で作れたら・・・とのことでした。
そんなにおいしいお店に匹敵するかどうか・・・むむむ緊張する！
レッスンでは、具を混ぜていただき、それから皮を作っていただきました。
水餃子や肉まんなど、皮の比率が多い食べ物は、特に皮のおいしさにこだわりたいところ。
水餃子の皮も、特別な材料は必要ないですが、作り方にちょっとしたコツがありまして。
決して難しくないですが、粉に水まぜて、具を包んでって作っても皮がおいしくないんですよね。
茹でると溶けちゃうとか、ぶよぶよしちゃうとか。
このあたりをお伝えしながら皮を作って、包む練習をしていただきました。
包み方、とても上手でした！
試食では、黒酢、お醤油、辛い醤、パクチーをお好みでそえていただきました。
辛いものが大好きなMさん、辛い醤をお気に召していただけました！
今日作ったのは今晩食べて、明日仕事休みだから復習しますとおっしゃられてお帰りに
なられました。
ご報告、楽しみにしております！！
お疲れ様でした。
午後のレッスンは、マーラーカオとごま団子の２レッスン同時講座となりました。
リクエストで、午後２つ受けたい・・・とのことで、Aさんにお越しいただきました。
マーラーカオは、時間配分を工夫して、他のレッスンにくっつけることが可能です。
お時間は少し長めになりますが、14時スタートでごま団子と一緒に受講していただくと、
17時半頃には終われると思います。
お持ち帰り量は通常レッスンと変わりなし、受講料も２レッスン分（１３０００円）となります。
ご希望の方はお問い合わせくださいね。
さて、レッスンでは最初にマーラーカオの生地を作り、蒸してそれからゴマ団子レッスンを行いました。
とても手早く仕上げていただき、17時頃に終わっちゃいました。
お持ち帰り、どっさり。
写真に写っているもの以外に、マーラーカオのお持ち帰り生地が2種類ありますので、２つ受講される方は
大きいバッグでお越しくださいね。
Aさんには次回肉まんレッスンのご予約をいただいております。
いつもありがとうございます、お疲れ様でした！
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