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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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2月2日点心教室 小籠包 蝦餃2回目

本日の点心教室は小籠包と蝦餃(2回目)でした。
 
小籠包レッスンは久しぶり・・・というか、今年初めてでした。
じゅにまいレッスンで1年通して一番人気のレッスンですが、最近は季節限定レッスンなどには負けて
しまうようです笑。
 
さて、午前のレッスンにはTさんにお越しいただきました。
前回は蝦餃!難しいものからスタートされておりますが、がんばって上手に仕上げていただきました。

1つ1つ、ステップアップです☆
 

試食タイムです☆
スープたっぷりの小籠包を召し上がっていただきました。
 
骨・・・を感じる鶏さんが苦手なTさん、鶏がらスープで・・・というお話に、先生~鶏がらが触れません。。涙。。。
鶏「肉」でスープを取っていただけたかしら?笑
 
次回また教えてくださいね。
とっても明るいTさんとのお話は尽きませんが、続きはまた来月のレッスンで♪
お疲れ様でした。
(ココナツケーキもお待ちしております~☆)
 
 
午後のレッスンは蝦餃2回目、お久しぶりです~のKさんにお越しいただきました。
蝦餃がうまくできないのでもう1回!!とお越しいただきましたが、いえいえ、とても上達されておりました!

※青いお皿の黒い粒粒は、黒ゴマです
 
皮をのばすのも、はがすのも、包むのもとてもスムーズでした☆

蝦餃ですー完全に蝦餃~!
 
後半は水晶包、そしてうさぎさんにチャレンジしていただきました。


ベリーキュート♪♪
 
Kさんも、今日はうまくできたーと満足していただけたご様子、良かったです!
 
蝦餃は難しいですが、作っていくうちに上手になってきます。
個数!数を作ることが上達への早道です。
 
蝦餃、もっとうまくなりたい~という方は、2回目、3回目レッスンをご用意しております。
 
2回目は、前半が蝦餃の復習、後半が蝦餃の生地で小籠包の包み方(水晶包)の練習、その後
うさぎさんを作っていただきます。具と皮の説明を省略して、包む時間をたくさんご用意しておりますので
ゆっくり復習しましょう。
 
3回目は、皮は同じ、具は豚肉と蝦を混ぜた新しいレシピをご用意してのレッスンです。
形は、豚さんを作っていただき、後半はお野菜(トウモロコシorレタス)となります。
 
ご希望の方はお問い合わせくださいね。
 
 
 
 

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じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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