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点心教室まいふぁんのブログです
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春巻き 春包みじゃなくって


春巻きって、いつも食べているのは俵型じゃないですか?

私の通っている点心教室の春巻きは、写真のように筒型でまんまるです。

先生いわく、俵型のは「春包み」。巻くっていうことはまんまるにならないと!です。

まんまる筒型だと、油の中で転がるので焼き色が均一です。
そして、冷めてもパリッパリで、お弁当に入れてもしんなりすることはないですよ。

この巻き方も、ちょっとしたコツだけです。
このブログで巻き方をお教えすることはできませんが・・・。(ごめんなさい)

ご家庭で春巻きを作ってみよう!という方は、是非次回は丸く巻いてみてください。

今までと同じ味でも、パリパリ感が全然違うと思いますよ。

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じゅにまい

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東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
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