春巻きって、いつも食べているのは俵型じゃないですか？
私の通っている点心教室の春巻きは、写真のように筒型でまんまるです。
先生いわく、俵型のは「春包み」。巻くっていうことはまんまるにならないと！です。
まんまる筒型だと、油の中で転がるので焼き色が均一です。
そして、冷めてもパリッパリで、お弁当に入れてもしんなりすることはないですよ。
この巻き方も、ちょっとしたコツだけです。
このブログで巻き方をお教えすることはできませんが・・・。（ごめんなさい）
ご家庭で春巻きを作ってみよう！という方は、是非次回は丸く巻いてみてください。
今までと同じ味でも、パリパリ感が全然違うと思いますよ。
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Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します～☆
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