じゅにまいが、もっとも嫌うこと・・・ハムスイコーを揚げること・・・。
ハムスイコーどおしがひっつく。という記憶からずっと敬遠していましたが。
じゅにまいとして、これじゃいかん。
生徒の皆さんが、ご自宅でもおいしく召し上がっていただくためにも、簡単に揚げれる方法を見つけないと。
ということで、今日試してみました。
どれどれ、昨日作ったハムスイコーを冷凍庫から出して。
小さいテフロンのフライパンに油を入れて、ハムスイコーを並べて、火をつけました。
火加減は中火です。底にくっつかないように時々菜ばしでツンツンします。が、途中生地がべたついてきたので、放置。３，４分で底が離れてきたので裏返すと
ぎゃーあぶねー、こげるとこだった。急ぎ火加減を弱火にしました。
ここから5分ほど、弱火でたまにひっくりかえしながら揚げます。
火をつけてから10分弱ぐらいであげました。カリッとしてますが、中はやわらかいので網ですくいます。
どうです？うまくいったよね。 もう怖くないかもー☆
皆さんも、おいしく召し上がってくださいね。
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