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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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ハムスイコー うまく揚げるぞ!

じゅにまいが、もっとも嫌うこと・・・ハムスイコーを揚げること・・・。

ハムスイコーどおしがひっつく。という記憶からずっと敬遠していましたが。


じゅにまいとして、これじゃいかん。
生徒の皆さんが、ご自宅でもおいしく召し上がっていただくためにも、簡単に揚げれる方法を見つけないと。


ということで、今日試してみました。

どれどれ、昨日作ったハムスイコーを冷凍庫から出して。
小さいテフロンのフライパンに油を入れて、ハムスイコーを並べて、火をつけました。



火加減は中火です。底にくっつかないように時々菜ばしでツンツンします。が、途中生地がべたついてきたので、放置。3,4分で底が離れてきたので裏返すと


ぎゃーあぶねー、こげるとこだった。急ぎ火加減を弱火にしました。
ここから5分ほど、弱火でたまにひっくりかえしながら揚げます。



いい色になってきました~。

火をつけてから10分弱ぐらいであげました。カリッとしてますが、中はやわらかいので網ですくいます。



どうです?うまくいったよね。 もう怖くないかもー☆



皆さんも、おいしく召し上がってくださいね。

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じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
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