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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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エビチーズ春巻きの具で  目指せエビのすり身トースト!

エビチーズ春巻きの具で、なにか作れないものか・・・。

理想形は、タイ料理のエビのすり身トースト(カノムパン・ナームーっていうのかな?)。
だけど、チーズが入っているからちょい無理かな・・・。


とりあえず、8枚切りの食パンを買ってきました。

食パンに塗って。



秘密兵器、その名も「パンだ」。これ、簡単に「ランチパック」が作れるんですよ。



ランチパックができました。


しかし、パンが分厚かったことと、エビチーズを入れすぎてしまい、ちょい爆発系。

はねないかなぁ・・・。心配しつつも、後戻りできません!
多めの油をフライパンで熱し、投入~☆




油も飛び跳ねず、なんか綺麗にカリッといきましたよ。


でも、若干油っぽいような。パンが分厚いだけに、油を吸ってしまったような気がします。
夫に試食してもらうと、「おいしいよ。・・・でも、ちょっと油っぽいかな。」

やっぱり・・・。


納得いかん。
再チャレンジです。

パンが分厚かったのだから・・・そだ!



麺棒でペッタンコにしてみました。

エビチーズを乗せて、ぺったんこのランチパックに。



多めの油で揚げ焼きにしました。
揚げ上がり2分前だなって感じの浅い焼き色の段階で、油を全部切ってみました。
そしてそのままフライパンで焼き、焼いている途中少し出てくる油も切ってみました。

そしてできあがりがこちら。


うん、おいしい!カリッとしてて、油っぽさもなくておいしくできました。

これも、ヒットだな・・・。

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じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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