土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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10月9日点心教室 月餅

本日のレッスンは月餅♪
 
すっかり月餅レッスンに慣れて楽しくてしょうがないじゅにまいです笑。
 
本日は初めまして?正確にはこの前はお疲れ様でした~のTさんにお越しいただきました。
 
というのも、Tさんとは先日のチャリティ茶会でお会いしておりまして、Tさんはお茶席担当!!すごい!!!
じゅにまいの月餅を食べて、是非作ってみたい!とメールをくれた方でした。
 
あんこがちょっと苦手で。。ということで、ナッツ餡のみでレッスンを行いました。
 

私に作れるかしら~と最初は不安そうでしたが、大丈夫!簡単です。
 

こちらTさん作、うん、上手ですよ。
型抜き作業は、楽しいーって夢中になります☆
 

わー、売ってる月餅みたい!と喜んでいただきました。
 
来月の岩茶レッスンで、お土産に持参されるそうです。皆さんに喜んでもらえるかな~♪
またおうちで作ってみてくださいね、お疲れ様でした!!
 
レッスン中に、じゅにまいはあんこが苦手な方にと、サツマイモ餡を作って試作してみました。

上から
・さつまいも餡に黒ゴマを入れて
・皮に黒ゴマを入れて
・そのまま
 
で試作。
焼きあがると、皮に黒ゴマを入れたものもなんだかよくわからなくなりました。
黒ゴマは、上からふりかける方がよさそうです。
 
そしてお味(翌日試食)。
ん~イマイチ。。改良点いっぱい。。。
 
Tさんにも少しお持ち帰りいただいたのですが、あまりおいしくないのをお渡ししちゃいましたね、ごめんなさい。。
 
 

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じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
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