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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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大籠包(だいろんぽう)

土曜日の点心教室で、お手伝いで大籠包を包みました。

これは、あるお得意様からの特別注文の品で、急遽大量にお願いがあり、100個作りました!

皮は薄いグリーン、大きさは小籠包のなんと2.5倍。
具が半端なくたっくさん入りますので、包むのが大変です。。・・・でも楽しかった♪

えっとですね、手前の白いのが普通サイズの小籠包です。


おわかりいただけます?この迫力を・・・

このトレーで3段です。お、重い・・・。



蒸すときは、一番良いのは小さいセイロで蒸しそのまま食卓へ、だそうですが、小さいセイロがないので・・・今回はマドレーヌの紙型に入れて蒸しちゃいました笑。



強火で15分。ちょっと蒸しすぎちゃってあまり美しくありませんが、お味は贅沢っ。
スープで具と皮があふれかえります。んん~幸せ☆


小さいこぶしぐらいの大きさ、ありますよ。

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プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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