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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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老麺 冷蔵庫で1ヶ月保存してみて

4/25に野菜室に入れた老麺、何もせずそのまま現在に至っています。

そのときの老麺がこちら。



で、今日の老麺がこちら。



冷蔵庫で静かにゆっくりと醗酵しているようで、若干大きくなっています。

香りは、すっぱいにおいです。もちろん腐っていないですよ。

ちょっとさわってみました。


表面は乾燥気味で少し硬いですが、中は「やっぱり老麺だ~」って思う、気泡のある生地ですね。

まだまだこの状態で保存できそうです。また野菜室に戻しました笑。

今週はこの老麺使って、何か作ろうかな。

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プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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