土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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煮豚完成

一晩タレにつけ、翌日フライパンで焼きました。
表面を焼いて、タレをフライパンに一緒に入れて軽く火を通します。



シャトルシェフ(魔法瓶のお鍋バージョン 鍋ごと入れて、保温加熱できます)にタレごと入れて、お肉がかぶるぐらい水を足し、沸騰したら3時間放置。
一度出して再沸騰させてまたシャトルシェフで1時間放置で出来上がり。

ん~、しっとり、ほろほろやらかい煮豚です。



圧力鍋も持っていますが、最近はもっぱらシャトルシェフ。
ゆっくり、じっくり加熱が好きです♪

このままで充分おいしいので、チャーシューまんにできるかな。。。(残るかな)
あまってる煮汁でごぼうを炊きました。


冷蔵庫で冷やし、明日はこれを天ぷらにします☆

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プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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