今日の点心教室、午前のクラスはシュウマイでした。
今日がはじめてな生徒さんと、先生と、じゅにまい。三人でわきあいあい作りました～。
といいつつも、じゅにまい、シュウマイはいまだ不得手。。。
遅い！汚い！、ははは、もう笑うしかないっす。
まずは豚肉と海老が入ったシュウマイからスタートです。
上達のポイントは、とにかく数作ること！たくさん包んで、うまくなるっ。
じゅにまい作。
ん～、頭ではわかっているんだけど、できないんだよねぇ。
もっと高さ出さないといけないんだけど・・・。んー、難しい。
こちら先生作。
わかります？シュッとしてて、はかりなんか全く使わずこの統一感。
シュババババっと手早く、いとも簡単そうに作っちゃうの、キィーっ。
はぁ、やっぱりすごいなぁ。
お次は豚肉と玉ねぎのシュウマイ、上には海老1匹乗せます。
さっきの豚肉と海老のシュウマイより2倍大きいシュウマイです。
こっちの方が大きいし、海老で幾分形がごまかされて包みやすいかも。
そして・・・肝心な蒸し上がりの写真が、なーい笑。
撮るのも忘れて、食べちゃったよ。ホイホイ食べれちゃうんだよね。
シュウマイ自体に調味料はさほど使っていません。でも、素材の旨味が濃いので、お醤油とかつけないで食べれます。なので、何個食べても喉かわきませんよ。
今日はじめて参加された生徒さんも、とても楽しくシュウマイ作れたようでよかったです。
お持ち帰りのシュウマイ達、半端ない量となっておりましたが・・・ちょっと重たいと
思いますが、是非ご家族の方にも召し上がっていただきたいので、全部お持ち帰りいただき
ました。午後の蝦餃子のクラスにもご参加いただけるとのことで、点心のおいしさ、楽しさを
お伝えできてとても嬉しかったです！
番外編ですが■
シュウマイ包むときのワンポイント（となるか・・・？）でも割と便利だと思います。
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