はい、またもや更新が遅れに遅れてしまっているじゅにまいです。
うぅ、追いついてない。不覚です。。
これじゃ、皆様のご期待を裏切ってばかりですね、心苦しい・・・。
がむばります！
えっと、もう・・・3週間前？？え、もう12月？？と時の流れにまで追いついていない残念なじゅにまいですが、水餃子のクラスをご報告させていただきますね。
この日は、初めての方もいらっしゃいましたが、皆さんでとてもにぎやかに楽しく水餃子を作りました。
もりもり包んで、もりもり試食して。手も口も休む暇なしです！笑
こちらじゅにまい作。
水餃子は、右３つ、左３つひだを入れます。
これは、水餃子はお正月（年越し）に食べられており、ちょうど真ん中が春とすると、片側が冬、秋、夏、もう片側が夏、秋、冬を表し、「行く年 来る年」を表現したからだそうです。
なんと合理的！ じゃなくて、ふ～んなるほどな・・・と最初はすごく感激しちゃいました☆
そしてこちらが今日全くはじめての生徒さんの水餃子です。
わかります？右奥から手前に、そして左の列奥からと順に作っていったのですが、上達ぶりが半端ない！
みるみる上手くなって、途中からはもう売り物と同じでしたよ。
すごい！！
・・・一緒に来ていたお友達が嫉妬されておりましたのも、うなずけますね。
作りながら試食していただいたのは、この水餃子を揚げてみたものです。
左手前２つが、生の水餃子をあげたもの。
右側のは、一度蒸した水餃子をあげたものです。
皮の違い、わかります？
食感も違います。生の状態であげたものは、さくっとしてますが、一度蒸してあげたものは、もっちりしています。
この食感の好みは、人によって分かれますね。私は生のまま揚げたさっくりタイプの方が好きかも。
そして特別にこちらも試食させていただけました。
ジャンボ春巻です。
1本を食べやすい大きさに切って食べます。皮はやっぱりパリパリで・・・うまい！
・・・ただ、揚げ油の温度が高かったようで、皮の色がきつめになり、かつ中が凍ったまま。。
もちろんこれで納得しない先生は、この後再度2本揚げなおして食べさせてくれました♪らっき。
今日のランチは、この水餃子とかき玉が入ったスープを召し上がっていただきました。
もちろん、お持ち帰りの水餃子も・・・たっぷりです。
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