FC2ブログ

土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
2020年08月 ≪  123456789101112131415161718192021222324252627282930 ≫ 2020年10月
TOPyahooから移行した過去記事 ≫ 【11/27点心教室 午前:ゴマ団子 午後:シュウマイ&饅頭】

【11/27点心教室 午前:ゴマ団子 午後:シュウマイ&饅頭】

今日はじゅにまい、お昼から参加です。

お昼からという表現は、「お昼ご飯から」という意味でして・・・笑。

はい、ご準備いただきましたお昼ご飯をいきなり食べて、午後のクラスに臨むというなんとも・・・ははは・・・な流れです。

12時半頃行ったのですが、皆さんまだ午前のゴマ団子を作っていらっしゃいました。
おぉ、熱心☆ 

じゅにまい開口一番、「こんにちは~お昼食べました?」

生徒さんに笑われてしまいました・・・泣。。

そりゃ、私もおなかすいてたのは事実だけど、皆さんまだ食べないで頑張ってるんですよね?の確認だったのですがー・・・。

結局、1時間ぐらいゴマ団子を作ってからランチタイムとなりました。


午後は、初級の方はシュウマイ、中級の方は饅頭でした。

生徒さんは6名、その中のお二人が饅頭でした。
じゅにまいは、饅頭の皮作りからご一緒させていただきました。

老麺の醗酵が進んでいて、出来上がった饅頭生地がちょっとやわらかめでしたが、ちゃんと包めて、かついつもよりおいしい皮となりました。



点心教室での肉まんの包み方は、いわゆる市販の「あんまん」と同じようにとじ目が下になる包み方をします。生徒さん、とても上手に包んでいましたよ。

こちら、蒸しあがりです。


上手に包めています、とても初めてとは思えない出来栄え☆
途中、具がなくなったのでシュウマイの具を包みました。
見分けつくように、しるしをつけています。

こちら、シュウマイチームのです。


海老が乗ってないシュウマイは、豚肉と蝦の入った具です。海老が乗っているシュウマイは、豚肉と玉ねぎが入った具となっております。
好みは真っ二つにわかれますが、じゅにまいは海老が乗ったシュウマイのほうが好きかな。



ほら、中身はほわほわの豚肉と玉ねぎ、上には海老1匹、贅沢なシュウマイです。
うまっ。

意外とシュウマイを包むのは難しく、じゅにまいも最も不得手な点心です。
少しずつでも練習して、キレイに納得のいくシュウマイをいつか作りたいですね。

今日は生徒さんがMAXの6名ということもあり、賑やかでした~。

皆さんと一緒に、マニアックに点心ばっかり作る土曜日が、今じゅにまいが一番楽しい1日です♪

12月最初の土曜日はちょっと用事があって休みますので、次回は第2土曜日の特別講座&忘年会で皆さんとお会いできることを楽しみにしております!

Comment













非公開コメントにする
Trackback

Trackback URL

プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

月別アーカイブ
POWERED
Template by
FC2ブログのテンプレート工房
Design&Customize by
Pretty Heart-blog
Powered by FCブログ