今年最初の点心教室！
今日も笑いの絶えない1日となりました。
わわ笑いジワが・・・・・・
っと、今日はです、午前が初級の方が大根餅と春巻、中級の方がチャーシューまんでした。
じゅにまいは、チャーシューまんチームでしたので、写真はチャーシューまんしかありませんが・・。
とっても寒いので、皮が冷たくて固いです。包むときも、固いなぁと思いますが、蒸しあがりは同じです。
今日は、前回の反省を生かし、ＢＰと重曹はいつもの量で作りましたので色も白く、皮ににおいもなく美味しくできました！
チャーシューまんらしく、ぱかっと割れた饅頭を目指して、ナイフで切れ目をいれたものも試作してみました。
奥の2列がいつもの包み方、十字に切れているのが、ナイフで切れ目を入れてみたもの。
その手前が、蓮の実餡を包んだ甘いお饅頭です。
蒸しあがりです。
ん～、上の生地が少ないため、予想通りのぱかっとした割れ方ではなかったです。。
反省・・・もっともっと、皮を分厚くしないとだめね。
次回の課題です！
でも、味は美味しいのよ☆
こちら、春巻の試食です。
野菜と五目です。
バリッバリでやっぱうまい！
大根餅と春巻チームは、今日が初めてな男性2人と女性1人でした。
男性陣がとてもおもしろくて、今日はゲラゲラと笑いが耐えなく楽しかったです！
大幅に時間を押してしまい、ランチタイムは２時近くになってしまいました・・・。
今日のランチは、春巻、チャーシューまん、スープをお出ししました。
男性陣は、近くの「すき家」さんで牛丼買ってきて食べてましたね笑。
今日のお茶は、黄金桂。凍頂烏龍茶のような、爽やかなお茶です。
６，７回はお湯を継ぎ足して飲めます！
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