午後の点心教室は、教室初！のお汁粉饅頭でした。
どんなものかというと、甘いものでもしょっぱいものでもよいのですが、とにかく中の具は液体状のものが入っているお饅頭、というイメージですね。
でも、普通には包めないし、包めたとしても蒸しているときに火山が噴火するがごとく、中身があふれちゃいます。
じゃ、どうすればよいのか・・・が今日のポイントでした☆
生徒さんは6名でした。
珍しく、男女半々でしたね！
男性が多いと、力仕事を頼めるので、とても助かっちゃいます笑。
さて今日は、甘いあんこ系、しょっぱい小籠包系と、お1人で4種類のお饅頭を作っていただきましたよ～。
こちら、ゴマ餡とろ～りのお饅頭です。
先生が試食用で先に作ってくれて、蒸したてを食べました。
うまとろです～♪
あんこに近い生地が生っぽいのでは？と思われるかもしれませんが、これ、生ではありません。
こういうもっちり生地なのです。
じゅにまいが作ったのはこちら。
お饅頭生地をかなり少なくして、限界ラインで包んだら、やっぱり4割ぐらいは破裂しちゃいました。。
技術的に問題ありですね。精進します。。。
こちらは、あずきのお汁粉饅頭。
中はあずき餡がたっぷり♪
具を欲張ってたっぷり包んだけど、破裂することなく蒸しあがりました～。
こちら、生徒さん作。とっても上手で、初めてと思えません。。
これなら、小籠包もあっという間に上手に包んじゃいそうです！
こちら、中にしょっぱい具とスープが入っているチビ饅頭です。
皮は、パプリカの粉末を入れて少し赤くしております。
こちら、じゅにまいが本日一番ヒットした生徒さんの作品です。
蒸しあがったら、この鬼、どうなるんだろうね～ってかなり期待しちゃいました！
で、蒸し上がりがこちら。
蒸す直前に、お饅頭生地の上に木魚のように置いて蒸したら・・・こうなりました。
いやぁ・・・笑いました・・・楽しませてもらいましたよ。
お題は「ごろ寝」ってところでしょうか。
点心って、粘土細工みたいで童心に戻れます。
大人はもちろんのこと、お子さんにも楽しんでもらえて、そしておいしく食べてもらえると思います。
いつか・・・親子点心教室が開けるといいな・・・と思いました。
さてさて、次回は点心教室一番人気クラスの蝦餃と小籠包のクラスです。
今週末は午前・午後ともに満席です、難しい、けどだからこそ楽しいクラスなのですが、皆さんにも楽しんでいただけるよう、じゅにまいも精一杯お手伝いさせていただきますね！
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