先日の点心教室で、饅頭生地は、ふかしてもおいしいし、揚げてもおいしい。じゃ、焼いたらどうなるの？？という話になりました。
じゅにまい、やりましたよ～パン、焼いてみました！
とはいっても、そのまま丸めて焼いただけですが・・・。
点心教室から持ち帰った饅頭生地が３５０ｇありました。５０ｇずつ、７個に分割し、丸め直して１５ｃｍのケーキ型に並べてみました。
このまま少しあたたかいところに２０分ぐらい置きました。
オーブンを１８０度に予熱し、生地が少し膨らんだら溶き卵を塗って、オーブンで２０分焼きました。
焼き上がりはこちら。
ん～、見た目はパンっぽいけど、決定的に違いが。香りです。
この香りは、パンじゃないなぁ・・・。なんだろう、懐かしい香り・・・卵ボーロみたい？？
割ってみました。
グルテンがスーっとのびるような感じはないですね。しっとり、ふっかりとはしています。
味は・・・
甘いっ。
すんごい甘いです。
ん～、パンとケーキの間みたいです。
悪くはないんだけど、砂糖の量をかなり減らさないとダメだと思いました。
不思議ですね～蒸す・揚げる・焼くでこんなに印象が違うなんて☆
でも、じゅにまい的には新しい発見で楽しかったです！
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