点心教室、午後は小籠包でした～。
お一人以外は、皆さん小籠包初めての方ばかりでしたが、とにかく感激の上手さで・・・。
２，３年前の生徒さんは、蝦餃や小籠包などの難しい点心は、具を包むことも難しく（具がはみ出てとじない）、「今度は具が出ないようにしましょうね」というのが目標でした。
でも、最近の生徒さんは具は出ていないし、形も立派だし、本当に上手でびっくりです。
・・・とはいえ、全く作ったことのない、作れない方を対象としたクラスなので、最初からできなくて全然かまいませんよ。それでも、ちゃんとうまく作れるようにお教えしますから、ご興味ある方は教室にいらしてくださいね。
教室にいらっしゃる方の目的は様々です。
単に食べるのが好きな方、点心を習いたかったけどなかなか教室がなくてネットサーフィンの末に行き着いた方（じゅにまいはこのタイプですね）、ご自身で料理教室を開いていらっしゃる方、プロを目指す方。
いろんな方がいらっしゃいますが、教室では皆さんワイワイ賑やかに点心を作っています。
餃子どころか、点心なんて全く作ったことがない方、大歓迎。
じゅにまいのように、料理教室のアシスタント・先生をされている方も大歓迎。
（じゅにまいにも経験あるのですが、他の教室で習うの、ちょっと気が引ける時があるんですよね・・・でも遠慮しないでどうぞご参加ください！）
すでにプロの方も大歓迎。（土曜日はお仕事休みづらいと思いますが・・・）
とにかく、興味のある方はウェルカムですので、お気軽にお越しください、一緒に楽しみましょう！
あれ、話がそれました・・・。
本日の教室模様です。
お一人、30個ぐらいできましたね。
皆さんが包んでいらっしゃる間、じゅにまいは試食用を作りました。
写真じゃよくわからないですね。。。
右側2列が、皮が１０ｇ具が１５ｇ、左側2列が、皮が５ｇ具が２０ｇです。
総量は同じ２５ｇですが、皮の厚さが倍違いますね。
今日はオシャレにキャベツの皮の上で蒸しました。
見た目にも美しいですが・・・。ラップを敷くなどより、キャベツを敷いたほうがくっつかないです。
蒸し上がりです。
皮が１０ｇの小籠包です。
やはり、皮の存在が気になります。おいしいけど、皮を食べてるって感じだよね。
こちら、皮が半量バージョン。
うぅ、ごめんなさい。包み方が悪くて、破裂しちゃいました。無事なのが左の方の1個だけ、あとのはスープ出ちゃったね。。
来週の午前も小籠包なので、このときはスープたぷたぷの小籠包作ります！リベンジ！！
生徒さんの評判も、やはり皮が薄いほうがスープ～♪て感じでおいしいとのことでした。
やぱり、小籠包は、皮が薄いほうがおいしいよね・・・。
このブログを見てくれて、点心教室に来てくれた方がいらっしゃいました。（ありがとう！）
ずっと、私のことを「じゅうにまい」さんだと思っていたようで、きっと12枚の皮で・・・と思っていらっしゃったとのことです笑。
過去、「じゅにまいって何語ですか？」とも聞かれたことがあります。
わかりづらくてごめんなさい・・・日本語です・・・。
このブログを書き始めた頃、私は点心ジュニアマイスターの試験に合格してまして、このジュニアマイスターを略して、じゅにまい、としたのです。
もっとわかりやすい名前にしたほうがよかったね☆
今日も楽しくレッスンできて、手より私は口が（顔が？）動いた1日でした。
大阪から通っている方（男性）もいらっしゃり、関西弁のつっこみがすっごく楽しくて、たくさん笑わせていただきました！
最初は、この方が皆さんをいじっていましたが、午後のクラスぐらいから、逆に女性陣にいじられっぱなしで・・・そのやりとりも凄まじくおもしろくって大爆笑です。
おかげでじゅにまい、土曜日の夜は化粧水に美容液に顔パックのケア三昧。シミよりシワが気になる今日この頃です～。
今週土曜日も、楽しく点心作りましょうね♪
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