香港に一緒に行った友人と「反省会しよう！」ということで、日本橋コレド４階に
入っている維新號 甬江（いしんごう よんじゃん）というお店に3月に行ってきました。
場所は久々、日本橋で、おいしい中華が食べれるお店・・・ということで友人が探してくれたお店です。
これがまた、おいしかった・・・♪
店内はとても高級な雰囲気が漂い・・・お席も完全個室でした笑。
はじめてのお店だったので、まずは「ヘルシー美食コース 3150円」をいただくことに。
まず最初にいただいたのはこちら。
三種冷菜盛り合わせです。
中華くらげの和え物、自家製チャーシュー、アスパラの和え物です。
正直、どれもこれもうまい・・・。
のっけからすごくおいしくて、これからの料理への期待も大いに膨らんじゃいました！！
お次がこちら。
春巻です。
野菜春巻でした。
この形を見たら、先生はきっと怒る（これは春巻じゃない、春包だ！！）と心の中で
笑ってしまいましたが、見た目はともかく、味は抜群においしかったです。
何もつけず、このままパリパリといただいてちょうど良い味付けです。
そして同じタイミングで二種蒸し点心が登場。
海鮮シュウマイとお肉のシュウマイでした。
うぅ、うまぃ。。。
レストランで食べたシュウマイで、一番おいしい！と思う味です。
ｷｬｰ、Ｍ姉さんここ当たりだよ、うまい！
大はしゃぎで食べました。
お次は炒め物ですね。
三種海鮮と彩り野菜のあっさり炒めです。
プリップリ、そして旨味たっぷり、そして甘ーいイカ・エビ・ホタテと、しめじ、チンゲンサイ、じゅにまいの好物であるヤングコーンが塩味で出てきましたよ☆
うまい・・・うますぎる・・・。
このお店は広州のお店でも広東料理やさんでもないのですが、広州で食べた絶品料理を思い出し、またそれらに匹敵するぐらいのおいしさでした。
塩加減、ちょうどいい・・・しょっぱさは感じなくって、素材の旨味を引き出す最小限の塩味、でも物足りないものは全くないみたいな、ほんとど真ん中当ててくるわぁ～くぅー！という味付け。
今はこんだけ色々書いてるけど、食べてるときは「おいしい」しか言えず、夢中で食べてました笑。
お次はスープです。
スープは2種類から選べたので、両方をそれぞれ注文し、Ｍ姉さんとシェアしました。
ちょっとピントが合ってないですが。。。左の壺のが里芋とこがね鶏の甬江風煮込み、右のが
浙江省金華ハムと旬野菜の中華風ポトフです。
壺の中のスープは、見た目形がしっかりしている里芋と鶏肉が入っているのですが、これが
ホロホロのやらかさ♪とろけます。
そしてポトフ。
正直、最初に見たときは「壺のスープとポトフって、どう見ても壺の方が高そう」と思いましたが
一口飲むと、「あぁごめんなさい」でしたね。
なんじゃこら？うっめ・・・。
じゅにまいが普段作る、コンソメのキューブを溶かして作るポトフとは全然違うものでした。
うまい。よくわからないけど、とことん旨い。
飲んだら胃に落ちるっていう感じがないんだよね。
飲んだらそのまま全身に吸収されるって感じ。
不思議だよね・・・びっくりしました。
そして〆の竹筒入りコラーゲンたっぷりフカヒレのせスープチャーハン
チャーハンというよりは、鍋の〆の雑炊みたいでした。
もちろん、これもやさしくおいしく・・・。
最後のデザート盛り合わせ♪
結構おなかいっぱいでしたが、するっと食べれちゃいました。
やっぱり甘いものは別腹ですね。
お料理がおいしかっただけではなくて、接客もとても良かったです。
個室でしたが、お茶がなくなればすぐについでくれ、お料理の説明もしてくれて
とても親切にしていただきました。
じゅにまいの家から横浜中華街は遠くて、ちょっとした小旅行、そうそう行けないのですが、
日本橋なら近いから通えるわ☆こんな近くにいいお店があったとは・・・。
実は、いろんな意味で「運命的」なお店でした。
Ｍ姉さんと近々ご飯食べようよーと連絡したのが水曜日、明日でもいいよとなってこの日の
夜お店に予約の電話を入れたのでした。
その際、大きな団体様が２つ入っていてうるさいかもしれないのですが・・・とお店から
言われましたが、もう明日のことだし、あまりにもうるさかったらちょっと食べて2軒目行こうよって
ことでそのまま予約しました。
当日は賑わっていましたが私達の席も完全個室でしたし気になることなく、おいしくいただけました。
また来ようねーと言ってた木曜日。
・・・そして、翌日の金曜日、あの震災の日でした・・・・・・。
維新號 甬江（いしんごう よんじゃん）
東京都中央区日本橋１－４－１ コレド日本橋４Ｆ
月～土／11:00～23:00(L.O.22:00)
日・祝／11:00～22:00(L.O.21:00)
定休日：無
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