11月第二土曜日は特別講座です。
今日は午前がお汁粉饅頭、午後がホタテ餃子です。
お汁粉饅頭は、生徒さんにもとても人気が高い点心です。
ちょっとの工夫で、とろ～り流れ出る餡がおいしいお饅頭が作れます☆
今日の生徒さんは、4名でした。
愛知県から来てくれている方、最近通ってくれている方、マイスター資格を持っている方、お茶に造詣が深い方。
皆さん点心教室にいなかったら全く接点がない方々です笑。
点心教室は、もちろん点心をお教えしている場ですが、こういった、普段接することがない方との
つながりの場であるとさらにうれしいですね。何より楽しいし♪
肝心のお教室はというと・・・
皆さん、どっさり作っていらっしゃる！
甘いのがお好きな方は、ごま餡のお饅頭をたくさん作っているし、甘いのもしょっぱいのも好きな方は、
同じ数だけ作っているし。 目印にアズキをつけますが、このつけ方も皆さんそれぞれ違いますし、
味もグラム数も同じなのですが、できあがったお饅頭には個性があって本当におもしろいです。
今日は餡のご紹介です。
こちらしょっぱい餡です。小籠包の餡ですね。
スープたっぷりの肉まんができます。
こちらはお汁粉の餡です。
熱を入れると、とろ～りお汁粉のようになります。
こちらはゴマ餡ですね。
固く見えますが、こちらも液体の餡になります。
包み方はヒミツなのですが、これがわかれば餡はお好きなものでできるのでおすすめの
クラスです。
今年のお汁粉饅頭のクラスはこれで終わりですが、来年も繰り返し開催しますので
ご興味ある方は是非来てくださいね。
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