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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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【11/19点心教室 午後:小籠包】

午後のクラスは小籠包!

点心教室で、1番人気にして2番目に難しいです笑。

じゅにまいは、一番得意♪
10日に品川区のカルチャーセンターで、小籠包のクラスを担当させていただくので、
練習?じゃないですがもりもり作りました。



真剣に作りすぎたので、写真がほとんどないです。。。
夢中になっちゃうんだよね。

包むだけだと、1個10秒ぐらいで包めるんだけど、皮をのばして、具を入れて、包んでとなると
さすがに時間かかるなぁ。

でも、それもまた楽し☆


こちら、本日初めての生徒さん(男性)の小籠包です。


いやぁ~、上手上手♪初めてでこれだけできたらほんとすごいですよ。

小籠包は、まず最初のステップは具が出ないように包めること。
それができたら、皮の比率を少なくして、薄い皮で包めるようになることです。

目標は、皮4g、具21g。
この比率で包めるようになったら、職人と同じです!

じゅにまいは、調子がいいときはいけますよ。笑

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Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
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