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点心教室まいふぁんのブログです
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蟹爪餃子でカレーを作る!


今日は点心カレーを作ってみました。

最近、タイのイエローカレーペーストを使ったタイカレーにはまってます。
でも、タイカレーといえば、レッドやグリーンもあります。
他のはどうかな?と思い、今回はレッドで作ってみました。

厚めのお鍋で、オリーブオイルを熱し、レッドカレーペーストを炒めます。
大きめに切ったジャガイモ、玉ねぎ、しめじ、凍ったままの蟹爪餃子6個を炒めて、ココナッツミルク
250gと水300ccを加え、中火で20分。

味見してみると、ぎゃーーーーーーーーからーーーい。。

辛さが普通に強いじゅにまいでも、からい。。
辛いの強くない夫は、確実に食べれない。。。

急遽、ココナッツミルクを追加、砂糖を追加、なぜかざく切りキャベツもどっさり追加笑。

仕上げにナンプラーを少し垂らして味を調整しました。

見た目、レッドカレー??と思うほどに白い。そう、辛いからココナツミルク入れて
レッドじゃなくなりましたっははは。

蟹爪餃子から、いいエキスが出てお味はとっても良いです。
急遽入れたキャベツが、またおいしいんだな。

もはやタイカレーの域は軽く超えてしまいましたが、おいしいからいんじゃない?

O型のじゅにまいは大満足です。

点心は立派にカレーにもなりますよ☆皆さんもお試しくださいネ。

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東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
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