上海料理の猪八戒さん、最近お気に入りのお店です。
本格中華あり、点心あり、刀削麺あり、料理内容などみると、やはり北方の料理だなと思います。
超大好物♪
こちらの名物、小籠包をいただきました。
結構大きめ、上の口が大きめ、ツンっと立った姿、なかなか見ないですね。
大抵は横に広がっているタイプが多いです。
お味はもちろんおいしいです。お肉とスープが半々ぐらいで、ジューシーでした。
一番手前にある小籠包がわかりやすいですが、上の口の部分にスープがたまっているのが
蒸し上がりの合図です☆ 澄んだスープが見えますね、おいしさの証だと思います。
間違いなく冷凍物ではなくお店で作ってる感あり！
そして、これまた大好きな刀削麺♪
幅広で、太いところは弾力があってモチモチ、端の薄いところはつるっとしてて、麺の
食感が好きです。
うーまーい！
麺も点心です。 おいしい麺も作れるようになることが今年の目標です。
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