今日はひな祭り♪
もう・・・この歳なので特別何もしませんが、ケーキぐらい買えばよかったと
後悔のじゅにまいです。
さて、今日の点心教室は蝦餃！
香港旅行、香港Ａ型とお休みが続き、久々の点心教室でした。
出た出た！！
点心の神様と崇める猫様。
教室近くの、赤い自動販売機の「上」にたまー・・・に「鎮座」されております。
この神を見た日は、点心が上手にできるというジンクスがあります、私だけですが・・・。
今日も、微動だにしません。
チラ見され、「久々じゃねーか、今日も頑張れよ」と（言われたような感じです）。
ありがとうございます！
本日の生徒さんは、Ｍさんです。
熱心に通われており、本当に点心が（作ることが）好きなんだな～と思う方です♪
ワイワイしゃべりながら、楽しく、真剣に作りました。
こちら、Ｍさん作です。
本日が3回目ですが、とても上手です！！もうちゃんとした蝦餃の形です。
すごい上手だよ～私の3回目の時なんてお見せできないよ～というと、「え、じゅにまいさんにも
そんな時期があったんですか？」と驚かれました。
じゅにまい、最初は普通の生徒で、普通より下手だったかも・・・です。
おまけに、家で焼き餃子を作ったり、見よう見まねで小籠包を作ったりしていたので、
変なクセがついちゃってて、余計大変でした。。
器用でもなく、努力をしたわけでもなく。しいて言えば経験というか、続けてきたから・・・
というのが大きいかな。
教室模様です。
Ｍさんは蝦餃包丁を購入され、早速マイ包丁で作ってました！イイネ。
ボウルを押し付けて伸ばしたり、スケッパーで代用したりで、できなくもないけど、
やっぱり蝦餃包丁で皮を伸ばすのが一番、マイ包丁ならもっといいです。
こちら、Ｍさんの蒸し上がりです。
うん、いいよいいよ～すごい！ご本人は「ここをもう少し薄く・・・」と辛口評価でしたが、
十分合格点だと思いますよ。
じゅにまいの蝦餃子で試食です。
点心の神様、いかがでしょうか・・・。
久しぶりだけど、神のおかげ？上手にできたと思うんだけどな☆
先生が、揚げてもうまいぞと蝦餃子を揚げてくれました。
砂糖が入っていない皮なので、揚げ色がつかず、白いままの揚げ上がりです。
揚げると食感が変わり、これまた違った楽しみ方ができます。
蒸した蝦餃子は、時間がたつと硬くなりますが、揚げたのはそんなに硬くならないのも
不思議です。
冷めてもおいしいんだよね♪
次週10日の点心教室は特別講座☆ニラ餃子と蟹爪のフライです。
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