fc2ブログ

土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
2023年11月　≪　 12345678910111213141516171819202122232425262728293031　≫　2024年01月
TOP ≫ yahooから移行した過去記事 ≫ 老麺への道　5日目～

老麺への道　5日目～

2012年04月27日 (Fri)
4月18日　5日目です。
この状態から

 
 
2時間常温放置、その後冷蔵庫で保存。
 
4月19日。

 
ちょっと大きい。
においは・・・プレーンと塩入りはちょっと悩ましい香り。酒かす酵母入りは、酒かす酵母が勝ったのか
いいにおい♪
また冷蔵庫で放置。
 
4月22日。9日目。
裏を見ると良くわかります。

左から、酒かす酵母入り、塩入り、プレーン。
やっぱ、酒かす酵母は強いね・・・。
 
ちょっと触った感じです。

酒かす酵母のは、ボツボツ空気？ガス？？が入っていて、触り続けるとのびます。
塩入りは、ぶつぶつ切れる感じ。
プレーンは、ねろーんとのびます・・・。
 
いいのか悪いのか、全くわかりません！！！
 
ただ、やっぱり酒かす酵母入りの生地だけ違いがはっきりしてて、香りもよいので期待しちゃう。。
けど、塩とプレーンも、今後「化ける」可能性もあり・・・。
 
結局

やっぱりそのままつないで冷蔵庫保存することにしました笑。
 
yahooから移行した過去記事 | Comments(0) | Trackbacks(0)
△ TOP

Comment













非公開コメントにする
Trackback

Trackback URL

≪ インターコンチネンタル香港での点心クッキングクラス | HOME | えへ・・・ ≫

プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します～☆

最新記事
カテゴリ
最新コメント
月別アーカイブ
POWERED
Template by
FC2ブログのテンプレート工房
Design＆Customize by
Pretty Heart-blog
Powered by FCブログ