土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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11月26日、27日 短期集中レッスン

この2日間は、特別レッスンでした。
 
遠方からお越しのNさんより、2日間で5レッスンは可能ですか?というお問い合わせをいただきました。
ご希望は、水餃子、マーラーカオ、ごま団子、月餅、大根餅&春巻。
 
せっかくお越しいただくのですから、通常レッスンと同じ数だけ練習していただけるよう、時間配分を
調整して開催させていただくことになりました。
 
まずは、水餃子から。
もちもち皮の水餃子、包み方にも特長があります。

水餃子は時間短縮が難しいので、通常レッスンと同じく、ゆっくりと、たくさん練習していただきました。
 
その後、マーラーカオの仕込をして、春巻の巻き方を練習してから試食タイムです。

水餃子だけではなく、大根餅と春巻、そしてこの後月餅のご試食もしていただきました。
 
水餃子おいし~、大根餅今まで食べたものよりいっぱい具が入ってる~春巻パリパリ~と喜んで
いただきました☆
 
休憩を挟んで、午後のレッスン。
大根餅を作っていただき、その後月餅を作りました。

型抜き、もう何度もしていますが何度しても楽しすぎる・・・。
 

Nさんの月餅です♪うん、上手にできてます!
 

焼きあがりました~。
 
夕方5時半頃に終了です。
この日は東京にお住まいの妹さんのおうちで一緒に食べるということで、水餃子と春巻、月餅半分を
お持ち帰りいただきました。
 
翌日27日。
この日は午後からレッスンスタートです。
昨晩、持ち帰った水餃子はお鍋に入れて召し上がったそうで、好評でした♪とおっしゃっていただけました。
良かったです、嬉しいですね。
 
今日はマーラーカオを蒸すことからスタートです☆
昨日仕込んで冷蔵庫で寝かせていた生地を蒸します。
 
その後、ごま団子レッスン♪
ごま団子を3種類お作りいただき、ハムスイコーを作っていただき、最後にかぼちゃ団子を作ります。

 

蒸すと、つるんっ、かぼちゃの出来上がりです。
翌日までもちーっとやわらかいお団子です。
 
2日間お疲れ様でした!
こちら、できあがった点心達です♪

半分は妹さんのところへ、半分はご自宅にお送りすることとなりました。
 
2日間、さぞ疲れたでしょう・・・と思いましたが、「2日間集中レッスン、すごい楽しかった!」とおっしゃって
いただけて嬉しかったです。
 
また東京にお越しの際は、是非いらっしゃってくださいね、お疲れ様でした。
 
短期集中レッスンをご希望の方、一度お問い合わせくださいませ。
なるべくご希望にお応えできるように、調整させていただきます。
 
 

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じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
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