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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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香港飲茶留学5 四川料理とタイボクシング

香港滞在5日目。
昨日帰宅が遅かったのでゆっくり寝たかった・・・ですがそうもいかず。
 
というのも、斜め前の建物を取り壊している最中で、朝気がついたら「ガタガタガタガタガタガタガタ」と
コンクリートを粉砕する音がしています。
 
このガタガタが、毎朝のモーニングコールで、8時過ぎには目が覚めるわけで・・・笑。
 
今日は、中国語の先生からご紹介いただいた、香港に住んでいらっしゃる日本人の方とランチをする日
でした。
じゅにまいさんに是非食べてもらいたい、と四川料理のお店を予約してくれていました。
 
12時にチムのミラマー4階、雲陽閣で待ち合わせです。
しかし、じゅにまいの支度が遅く、10分遅刻してしまうという大失態、Iさん本当にごめんなさい。。。
 
遅れて到着したじゅにまいを、笑顔で迎えてくれたIさん、お料理はすでに注文してくれて
いました。
お互い同じ中国語の先生の生徒、という共通点のほかにも、お話していると色々と共通すること、
共感できることなどがあり、とても初めてお会いしたとは思えないぐらい楽しかったです。
 
お料理ですが、最初に来たのは小籠包。

この小籠包を是非じゅにまいさんに食べて欲しかったのですとおっしゃっていただいたのですが、
本当に驚きの食べ方でした。詳しくは秘密♪ 是非注文してみてください。
もちろんお味はおいしかったです~!
 
写真はないですが、Iさんおすすめのサンラータン、麻婆豆腐、エビチリをいただきましたが、
どれもすごくおいしかったです。四川料理ですが、激辛まではいかないです。
もちろん辛いですが、四川料理でナンバーワンかも。
 
デザートだけじゅにまいが選びました。マンゴープリンとか、広東料理やさんでも注文できるし・・・と
思って、四川料理やさんでしか注文できないかなーと思ったデザートをチョイス。
 
こちら、バナナフリッターの飴がけです。

見た目、大学芋笑。
これがまた、おいしくって。
なかはとろーっとしたバナナ、周りの飴はかりっとしてて・・・。
このデザートも、提供時パフォーマンスがありますが、来店時のお楽しみということで秘密です♪
 
とってもおいしく、そして楽しい時間をありがとうございましたIさん・・・。
Iさんは香港でお仕事されているので、お時間あるときに次は夜!お会いする約束をして別れました。
 
香港は20度近くあるので寒くないですが、暖房のない部屋で夜過ごすのがちょっと寒いです。
ちょうどミラマーに、ユニクロが入っていたのでフリースを買いました。
 
一度宿まで戻って荷物を置き、用意して再度チムへ。夜はピーターとタイボクシングをする
約束です。
食べ過ぎてたるんだ体に鞭打つべく、いざジムへ。
 
なんか、本格的すぎて・・・。本物のムエタイ選手みたいな人いるし・・・。
ダイエット目的のジムかと思いましたが、本当にタイボクシングのジムでした。
 
内容も過激で、準備運動兼ねたストレッチだけで汗だく。。
元チャンプ相手にキック、パンチ、ひじ!、ひざ! サンドバック相手にキックが、足折れそうになるし。。
インターバルに、「じゃ、腹筋20回ね」とか普通に言われて・・・もうヘロヘロです。
 
タイボクシング修行終了後、先生との記念写真。

笑ってますが足腰ガタガタ。。 6パックが目の保養♪萌え~笑。
 
ピーターも相当疲れていました。
毎週金曜日に通っているらしく、来週もタイボクシングします~。
 
タイボクシングの後で、お粥食べに行きました。
お粥のお店はたくさんあるのに、車で移動してわざわざ来たのがこちら。

行き着けのお店みたいです。
ピーターいわく、「小さいお店がおいしいんだ」とのことです。
 
どれがいいかわからず、香港で一般的だというお粥を注文してくれました。

荔灣艇仔粥。
もちろんこの大きさではなく、取り分けてもらってこの大きさです。どんぶり1杯出てきます笑。
ポピュラーなお粥で、具はイカ、ピーナッツ、豚皮、モツ?など具沢山でした。
味は臭みとか全くなくて、おいしいです。
 
そしてもうひとつが佛山及第粥。

生卵を注文して、かきまぜてから取り分けてくれました。
香港の男性は、料理を取り分けてくれたり、車のドアを開けてくれたりととてもやさしいです。
ピーターに限らずですよ笑。
 
あ、で、このお粥はでっかい豚レバーと、モツが入っていて、ちょっぴり生姜がきいてました。
臭みはもちろん全くなくて、レバーが甘い♪
どっちかというと、こっちのほうが好みかな・・・。
 
ボウチャイ飯(土鍋ご飯)の話をしていて、食べる?となり、注文してくれました。
タイボクシングの後だから、いいよね?
 
待っている間に、ピーターの彼女が合流。15人で会食だったそうです。
 
ボウチャイ飯が来たら、5分そのまま待ちます。
そして、別に運ばれてきたタレをまわしかけて、蓋をしてそのまま数分待ちます。
で、豪快にかき混ぜます。

香港特有の干したばら肉、中国ソーセージ2種の、良く見かけるボウチャイ飯です。
 
最後にハサミでちょきちょきお肉を切って、なべ底のおこげもこそげながらいただきます。
ソーセージが食べなれないので好き嫌いが別れるかもしれませんが、じゅにまいは好きです。
この土鍋ご飯は日本のお米ではなく、タイ米のほうがおいしいと思いますね。
 
上に乗ってるソーセージが好きでなければ他の具にしてでも、一度は食べてもらいたいお料理です。
夏場は暑いので・・・今の時期が最もおいしく食べられますよ笑。
 
 
 
あ、余談ですが汚染指数についてIさんとピーターに聞いてみました。
Iさんは汚染指数が高いときは、家の窓を開けたくないとおっしゃっていました。
ピーターに、汚染指数が例えば100%なら、これは高いの?低いの??ときくと、
当然高いよ!とのこと。
 
・・・ニュースでは122%とか良く見るんですけど・・・笑。
香港では、日本にはない、目に見えない酵母とかが空気中に存在しているかなと思って、なるべく
空気に触れたいと思っていたのですが、どうしようかと悩みますね。。
 

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Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
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