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点心教室まいふぁんのブログです

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１日経った肉まん生地を使って

2013年03月29日 (Fri)

前日の肉まんレッスンでちょこっと残った肉まんの生地。

冷蔵庫に入れておいたものです。

出してすぐの生地は、硬い！！例えるなら・・・板ガムを１０枚重ねて切る感覚と同じ。。

ということで、常温で１時間ほど置いてみることに。

うん、冷たくもないし、やわらかいかな。

分割して丸めなおしてみました。

ん～、乾燥してるっぽいというか、やっぱりすごく硬いような気がします。

このまま３０分ぐらい置いてみました。

まぁまぁやわらかくなったので、成型して蒸すことに。成型後、すぐ蒸してみました。

半分は肉まん、半分はパーカーハウスに。

蒸し上がりです。

肉まんさん☆

きめ細かさ、色白、このあたりは完璧です。が、ふんわり感はちょっとないかな・・・。

ちょい固め食感です。

具のスープたっぷり♪　具のレシピ、気に入ってます。

パーカーハウスのは、角煮はさんでみました。

うん、おいしい♪

・・・実はじゅにまい、生のネギが苦手で、本当は白髪ネギとか挟んだほうがいいんだけど・・・

饅頭生地とお肉のみの画像です笑。でも、十分です。

ということで、じゅにまいのおすすめは「残った生地は、角煮バーガーに♪」です。

色々皆さんも試して、楽しんでね！！

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プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
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