ラード200gチャレンジ！をしていた理由は、ラードでネギ油を作りたかったからです笑っ。
ネギってどのくらい入れたらいいのかなぁ？と思い、最初は長ねぎの青いところを二本分入れてじっくり火入れしてみました。
…んー、香りが弱いような…
ということで、九条ネギ二本追加です。
んー…まだ弱いような？
ということで、さらに薬味ネギ50gも足してみました！
正解がわからなくなってきました。。
ここまで30分。
なんか…市販のネギ油でいんじゃない？と思ってしまう原価と時間かかりすぎなネギ油に仕上がりました。
冷ましている間に、スーパーでネギ油買ってきちゃいましたよ笑っ。
帰ってきたときの、玄関のネギ香にびっくりです。
キッチンにいるからわかりませんでしたが、すごいネギ香、そしてネギ油もすごく濃いぃものに仕上がっておりました。
これを使って、試作に挑みます！
Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
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