FC2ブログ

土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
2021年04月 ≪  12345678910111213141516171819202122232425262728293031 ≫ 2021年06月
TOPレッスン模様 ≫ 筍を煮てます

筍を煮てます

今月限定じゅにまい筍会!

じゅにパパ(実父)が掘った筍を煮てます。

じゅにまいの地元香川県(民が一緒だと願います)での筍の煮方です。

今回は10キロ送ってもらいました。先日は19キロ煮ました!

下3分の1を、食べます。

その先ですか…通常捨ててます…

じゅにパパは、あずきと呼んでいるのですが、紫のイボイボのところをかつらむきします。

スライス!包丁が、スーっと入るところを食べます、下の方で固くゴリっとする部分は捨てます、煮ても固いです。

煮汁にそのままドボンです。えぐくないのでそのまま煮ます。

幸せな香りです~お出汁の香りでむせかえりそうです~笑っ。

30分ほどにて完成です。

この煮た筍を使って、蝦餃作ります☆

その他にも、この煮た筍と、煮た筍の天ぷら、炊き込みご飯、などなど、食べきれない量お出ししますよ!

生徒様、持って帰ってくれる人いるかな~

この部分はえぐいので、あく抜き?してね。

じゅにパパがもいだ木の芽も差し上げます。トゲがあるから気を付けてね。

レッスン模様 | Comments(-) | Trackbacks(-)
プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

月別アーカイブ
POWERED
Template by
FC2ブログのテンプレート工房
Design&Customize by
Pretty Heart-blog
Powered by FCブログ