土曜日は点心の日♪

今月限定じゅにまい筍会！

じゅにパパ(実父)が掘った筍を煮てます。

じゅにまいの地元香川県(民が一緒だと願います)での筍の煮方です。

今回は10キロ送ってもらいました。先日は19キロ煮ました！

下３分の１を、食べます。

その先ですか…通常捨ててます…

じゅにパパは、あずきと呼んでいるのですが、紫のイボイボのところをかつらむきします。

スライス！包丁が、スーっと入るところを食べます、下の方で固くゴリっとする部分は捨てます、煮ても固いです。

煮汁にそのままドボンです。えぐくないのでそのまま煮ます。

幸せな香りです～お出汁の香りでむせかえりそうです～笑っ。

30分ほどにて完成です。

この煮た筍を使って、蝦餃作ります☆

その他にも、この煮た筍と、煮た筍の天ぷら、炊き込みご飯、などなど、食べきれない量お出ししますよ！

生徒様、持って帰ってくれる人いるかな～

この部分はえぐいので、あく抜き？してね。

じゅにパパがもいだ木の芽も差し上げます。トゲがあるから気を付けてね。