土曜日は点心の日♪

今月からの揚げパン　油条レッスン。

色々、本当に色々試作しました。

試作？試作というか、実験？失敗？

いろんな条件でしましたねーなるほどなぁ…楽しかったです！

水の温度変えてみたり、揚げ油の温度を変えてみたり、膨張剤を変えてみたり、油を入れなかったり、卵を入れなかったり、粉を変えてみたり…。

さんざんしてみて、誰でも失敗しないで、(じゅにまいが思う)美味しいのが採用ですよね。

試作の一例をご紹介します。

いや、こーじゃない笑っ

左　完成一歩手前　でもまだな油条

真ん中　重曹だけ

右　ベーキングパウダーだけ

・

重曹ってすごいですね、同じ条件で揚げているのに焦げる焦げる…。

食べても重曹感すごいです、むあっとした感じ、んーひどい。。堅いし。。

ベーキングパウダーのもすごいです、にがーい！笑っ

・

入れた量が多すぎたのだと思います。重曹やベーキングパウダーを否定している訳ではございませんので！

とにかく失敗の一つ一つが楽しくて仕方ありません＼(^o^)／

皆さんには数々の失敗についてはお話だけさせていただき、成功レシピをお伝えさせて頂きますね。

…イケメンですね…