干し肉作りに最近はまってまして、豚バラブロック肉を切る機会が多めなじゅにまいです。
そんな中、切りやすいかな…と思う切り方です。
こっちが上の方がきれいに切れます。
４枚切りの目安をつけてから切ると、
いい感じ♪
赤いお肉が上だと、厚みにばらつきが出やすいような気がします。
それでも切りにくいなぁと思う方は、切る前に30分ぐらい冷凍庫に入れておくと切りやすいかと思います。
脂身はよーくよーく冷えてると切りやすいです。
全部凍ってしまうと切れないので、30分ぐらいにしてくださいね。
さてと、今日もいいお天気、絶好の干し日和です＼(^o^)／
Author:じゅにまい
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