1日って、本当に早いですね。。
本日のじゅにまいは、干し肉チェックとコーンバンズの試作をしております。
マイブームな干し肉。調味料を変えての経時チェックです。
キッチン干しは、こんな感じ。
さすが!嵐のような強風だったので、お外の干し肉はカピカピ!
網に肉がくっついちゃった。。
無理やりはがす…肉は少し乾燥した段階で1度裏返した方がいいですね。
色は濃い目が好きなので、調味料は前回の方がいいかな…まだ今回のを食べていないのでなんとも、ですが。。
ちなみに最初に仕込んだ干し肉4日目です。美味しそうなお顔してますね♪
そしてコーンバンズの試作2回目です。
1回目は本当に失敗でした。。
試作とはいつもこんな感じですけどね、失敗して失敗して、条件を変えてまた失敗して、の連続です。
今日は
んー、なるほど。
前よりは…いいかな。
んー、なるほどっ!
まだまだですが、見えてきました笑っ。
生地と成形はあと一歩、のところですね。
あとは…今は缶詰でしか試作ができないので、フレッシュなとうもろこしが出てきたら一気に仕上げます!
Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
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