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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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コーンバンズの試作2回目と干し肉

1日って、本当に早いですね。。

本日のじゅにまいは、干し肉チェックとコーンバンズの試作をしております。

マイブームな干し肉。調味料を変えての経時チェックです。

キッチン干しは、こんな感じ。

さすが!嵐のような強風だったので、お外の干し肉はカピカピ!

網に肉がくっついちゃった。。

無理やりはがす…肉は少し乾燥した段階で1度裏返した方がいいですね。

色は濃い目が好きなので、調味料は前回の方がいいかな…まだ今回のを食べていないのでなんとも、ですが。。

ちなみに最初に仕込んだ干し肉4日目です。美味しそうなお顔してますね♪

そしてコーンバンズの試作2回目です。

1回目は本当に失敗でした。。

試作とはいつもこんな感じですけどね、失敗して失敗して、条件を変えてまた失敗して、の連続です。

今日は

んー、なるほど。

前よりは…いいかな。

んー、なるほどっ!

まだまだですが、見えてきました笑っ。

生地と成形はあと一歩、のところですね。

あとは…今は缶詰でしか試作ができないので、フレッシュなとうもろこしが出てきたら一気に仕上げます!

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じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
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