本日のレッスンより、東京開催です笑。
今日はＦさんにお越しいただき、午前午後通しでレッスンを受けていただきました。
午前のレッスンは、蝦餃です。
蝦餃は、ずっと前に・・・作ったことがあるそうですが、蝦餃包丁で皮をのばすのは初めて！
ということで、皮の伸ばし方からゆっくり練習しました。
皮を丸くのばすの、上手でした・・・☆
具を入れて包む練習に早速とりかかろう！
１蒸篭目です。
ひだの本数や間隔が安定しませんが、立派な蝦餃です♪
２蒸篭目です。
形が整ってきてほとんど修正なし！な蝦餃です。
試食タイムです。
午後作る蓮の葉ちまきも召し上がっていただきました。
おいしい～と召し上がっていただけて、嬉しかったです☆
蝦餃も３蒸篭目となると、本当に上手でしたね。ぐいぐい吸収されてどんどん上手になります。
蝦餃包丁をどうしようか、悩んでいらっしゃいました。
大丈夫ですよ、やっぱり欲しい！！と思ったらメールくださいね笑。
休憩を挟んで、午後のレッスンスタートです。
蓮の葉ちまきは簡単に作れますので、Ｆさんも安心されたご様子。
はい、そうなのです、このちまき、簡単ということもあって好評です。
おうちでもリピートしていただいている方が多くて、すっかり人気者です♪
もち米も具も、加熱したものを蓮の葉で包んで仕上げに少し蒸すタイプです。
もち米を蒸している間に、具を作って、蓮の葉の処理の仕方をお伝えして。
包んで、蒸して。はい、出来上がり☆
蓮の葉、いい香り～。
蒸篭で蒸しましたが、ステンレスの蒸し器でももちろんＯＫ！ですよ。
たくさん作って冷凍しておいたら、１０分蒸していつでも食べられます。
お友達がいらっしゃった時やお正月にも便利、そして喜んでいただけると思います。
Ｆさん、１日お疲れ様でした！
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