木曜日のレッスン終了後のランチです。
・蓮の葉ちまきの試作
・ところてん
・プチトマト
・Ｕさんからいただいた、鎌倉ほしのさんのふかふか栗どら
どらやきは、本当にふかふかしてて、おっきい栗の甘露煮がどんっと入ってておいしかったです。
Ｕさん、ありがとね！
蓮の葉ちまきですが、７月頃から登場できるように只今試作中です。
香港スタイルで、鶏肉などの具をもち米でサンドして、蓮の葉で包んだものを目指しております。
今回の試作では、お味はまぁまぁ・・・ですが、味が薄い！
中に入れた具をけちったせいでしょうか・・・それともそもそも中の具の味が薄かったのかな？
冷凍していた蓮の葉の残りしかなかったので途中から包めず、クッキングシートで包むという
味気ないスタイルになってしまいましたが、皆様にご紹介できる日まで、試作を重ねますね！
蓮の葉、大量発注しなきゃね。
Comment