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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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Special training of 蝦餃

じゅにまいにだって、生徒時代がありまして・・・。
 
パン作りにはまって、粉物つながりで「小籠包とか作りたいな」と思って探した点心教室が意外と近所にあった・・・。
 
というのが、2006年の冬の出来事です。
長い?生徒時代を経て、いつのまにかアシスタントとなり、今は先生と呼んでいただける立場となりました。
 
すべては恩師のおかげなのですが、巣立った今でも良くしていただいております。
 
先日、同じ教室で生徒さんだったTさんと一緒に、久々恩師にお会いしてきました。
私は点心マグネットと紫芋のパウンドケーキを持参しました。
お菓子は自信ないけど・・・点心を持参するのもちょっとね、だしね笑。
 
3人でランチを食べて、色々とお話し、蝦餃の特訓を受けてきました!


 
私は、最初のひだを折るところに問題があったようです。
恩師はすぐに見抜き、修正、修正。
 
とても有意義な時間でした~久々緊張しちゃったけど、こういう経験本当に良いです!
 
Tさんからは、アメリカ旅行のお土産と、月餅と自家製酵母で作ったフランスパンをいただきました☆


フランスパンは、酵母の酸味とドライフルーツの甘みがとても合っていました☆
月餅はもちろんすごい!!の一言。今度作り方教えてもらいます・・・笑。
 
恩師、Tさん、ありがとうございました。
 
色々な方から刺激をいただき、たくさん吸収して、それを生徒様にお伝えして。
いいサイクルでより良い毎日にしたいです。
 

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じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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