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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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だだちゃ豆

山形に住む従姉妹から、だだちゃ豆が届きました☆

何を隠そう??じゅにまいは山形と香川のハーフ笑っ 生まれは鶴岡です。

毎年送ってくれるだだちゃ豆♪ だだちゃ豆は鮮度が命!!

早速仕込みますよ!!

茹でるより、蒸した方がお味が濃いと思うのです、わたくし。

7分ほど蒸してから、調味液に浸けて、冷凍しちゃいます!

ここで余談ですが…

本物の笑っだだちゃ豆の特徴です。

・時期は今ぐらい お盆ごろです

・基本、豆は2粒です

3つとか混じってますが、本来は2粒。

そして、産毛濃いめ笑っ そしてその産毛は茶色です。

豆は、ぱんっぱんに入ってなくて、もうちょい収穫遅くて良くない?と思ってしまうぐらい少ししわっとしてます。

加熱後、豆は薄いグリーンですが、薄皮は少し黒っぽいです。

芋栗南瓜豆スイカ\(^o^)/

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プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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