本日のレッスンは、小籠包と蝦餃！
生徒様とお呼びするには恐縮なのですが・・・香港旅行現地集合現地解散をしたり、公私共にお世話になっているＹさんにお越しいただきました。
この２つの包み方をマスターしたい！ということで、１日レッスンです。
・・・とはいえ、基本はマスターされているので、あとは要所要所のチェックだけでした☆
小籠包の皮は、蒸し暑い時期、ダレ気味になるのが気になります。
ちょっと皮の配合を見直そうかしら？？
こちら、蝦餃レッスンです。
蝦餃は、蒸してしまえばどれも同じに見えます笑。
小さいのはじゅにまい作ですが・・・どれもおいしそうに透けているし、形も良いと思います！
Ｙさんと香港でお会いしたのは昨年の９月と今年３月。
すでにお互い、「なんだか懐かしいよね～」の繰り返し、遠い昔のように感じます。
日本ではもちろんお会いする機会も多いですが、やっぱりまたYさんと香港で食い倒れたい！！
チャンスを狙って、また香港でご一緒できる日を楽しみに待ちます、なんて・・・でもかなり本気だったり・・・。
Yさん、ありがとうございました。
また次回・・・次はYさん宅で、でしょうか。
Comment