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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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6月26日点心教室 午前小籠包 午後蝦餃

本日のレッスンは、小籠包と蝦餃!
生徒様とお呼びするには恐縮なのですが・・・香港旅行現地集合現地解散をしたり、公私共にお世話になっているYさんにお越しいただきました。
 
この2つの包み方をマスターしたい!ということで、1日レッスンです。
 

・・・とはいえ、基本はマスターされているので、あとは要所要所のチェックだけでした☆
小籠包の皮は、蒸し暑い時期、ダレ気味になるのが気になります。
ちょっと皮の配合を見直そうかしら??
 

こちら、蝦餃レッスンです。
 


蝦餃は、蒸してしまえばどれも同じに見えます笑。
小さいのはじゅにまい作ですが・・・どれもおいしそうに透けているし、形も良いと思います!
 
Yさんと香港でお会いしたのは昨年の9月と今年3月。
すでにお互い、「なんだか懐かしいよね~」の繰り返し、遠い昔のように感じます。
 
日本ではもちろんお会いする機会も多いですが、やっぱりまたYさんと香港で食い倒れたい!!
チャンスを狙って、また香港でご一緒できる日を楽しみに待ちます、なんて・・・でもかなり本気だったり・・・。
 
Yさん、ありがとうございました。
また次回・・・次はYさん宅で、でしょうか。
 

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じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
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