毎日蒸し暑い～！そして夕方は夕立が多い季節となりましたね。
そうですよね・・・もう７月、今年も半分終わってますもの・・・このスピード感、本当に恐ろしいです・・・。
さて、本日の小籠包レッスンには、はじめてご参加のＯさんにお越しいただきました！
初めてご参加いただいたのですが・・・すごく上手なのですよ・・・これが笑。
最初の８個です。
次の８個です。
ほとんどの方が、１０個包んだら段々慣れてきますが、最後のちょこっと穴を残すところが難しくって、
でも８割９割はいいところまで包めるっていうのが１回目です。
が、最初から小さい穴もできているし・・・本当に上手でした！！
正直なところ、小籠包レッスンで最初から上手に出来た方の１番か２番です・・・びっくり＆嬉しい！！
開きません？小籠包カフェ笑。
ご自宅でも是非作ってくださいね、お疲れ様でした！またお待ちしております♪
小籠包の皮ですが、包みやすいように、やわらかめの配合になっています。
ここ最近の蒸し暑さでレシピどおりに作ると、やわらかすぎてちょっと扱いにくいかも。
常温の粉類も３０度近くあると思います。
そこで、
・レシピのお水は、常温か、冷蔵庫で冷やしたお水を使っていただいて大丈夫です。
・皮ができたら、分量外のサラダ油を少し塗って、ラップにくるむとラップにくっつかないです。
・作った皮は、今包む分以外は冷蔵庫に入れておくのもおすすめ。
じゃないと、ダレてきて大変かと・・・。
暑い時期だけど、点心作ってね笑。
Comment