土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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7月10日点心教室 小籠包

毎日蒸し暑い~!そして夕方は夕立が多い季節となりましたね。
そうですよね・・・もう7月、今年も半分終わってますもの・・・このスピード感、本当に恐ろしいです・・・。
 
さて、本日の小籠包レッスンには、はじめてご参加のOさんにお越しいただきました!

初めてご参加いただいたのですが・・・すごく上手なのですよ・・・これが笑。
 

最初の8個です。
 

次の8個です。
 
ほとんどの方が、10個包んだら段々慣れてきますが、最後のちょこっと穴を残すところが難しくって、
でも8割9割はいいところまで包めるっていうのが1回目です。
 
が、最初から小さい穴もできているし・・・本当に上手でした!!
正直なところ、小籠包レッスンで最初から上手に出来た方の1番か2番です・・・びっくり&嬉しい!!
 
 
 
開きません?小籠包カフェ笑。
 
 
ご自宅でも是非作ってくださいね、お疲れ様でした!またお待ちしております♪
 
 
小籠包の皮ですが、包みやすいように、やわらかめの配合になっています。
ここ最近の蒸し暑さでレシピどおりに作ると、やわらかすぎてちょっと扱いにくいかも。
 
常温の粉類も30度近くあると思います。
そこで、
・レシピのお水は、常温か、冷蔵庫で冷やしたお水を使っていただいて大丈夫です。
・皮ができたら、分量外のサラダ油を少し塗って、ラップにくるむとラップにくっつかないです。
・作った皮は、今包む分以外は冷蔵庫に入れておくのもおすすめ。
 
じゃないと、ダレてきて大変かと・・・。
 
暑い時期だけど、点心作ってね笑。
 

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東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
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