土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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6月上級コース土曜日クラス

今月の上級コースは、土曜日からスタート!

肉まん、そして小籠包です。

先にお伝えしますね、今月のレッスンは時間が押してしまいます。

終わり時間が、17時過ぎになります!ごめんね。

午前は肉まんです。

皆さんに持参してもらった酵母に、じゅにまいが用意した過発酵酵母、普通酵母、発酵してない酵母で、それぞれ生地を作っていただきます。

ここだけでも違いがわかりますね。

まずは皮だけで食べ比べです。

にゃるほど…。

おもろいね!!

そして包んでいただきます。

具が真ん中に来るようにね!

…真ん中に来るように!!

せんせーが肉まん切りだしたーとざわつきましたが笑っ 切りますよもちろん。

見て、そして食べて。お勉強です。

包んだ上が分厚くなりがちなので、注意しましょうね。

肉まんは皆様合格☆

お昼は皆でいただきました。

持ち寄ったものを恵んでいただいて(*´ー`*)。豪華♪

休憩後、小籠包です。

こちらは包み方を厳しめでチェックです。

小籠包と蝦餃は、次回のテストの時に全員包んだものを見せていただきますので、今月合格というのはないです。

ただ、

↑ここ合格ラインです。

テストの時にこれぐらい包むことができたら合格です。

練習してきて欲しい方には、課題をお伝えします。

来月のレッスンまでに練習してきてくださいね。

皆様、ご参考までに!

小籠包と蝦餃は、練習しないと受からないよ~( ̄ー ̄)。

ではでは日曜クラスの皆様楽しみにお待ちしております♪

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じゅにまい

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東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
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