土曜日は点心の日♪

今年のレッスン初めは、大阪から♪

大阪の皆さま、１月レッスンお疲れさまでした！

じゅにまい、元旦に風邪を引いてしまい、鼻声でお聞き苦しかったかと思います。。

次回は４月、桜の季節ですね。

３ヶ月なんて、あっという間☆次回もどうぞ宜しくお願い致します。

ちょこっとですが、大阪レッスンの表と裏をお伝えします、裏って笑っ。

野菜まんレッスンにて。

少しだけ生地が余りますので、ミニサイズにチャレンジされた生徒さんが！かわいい♪

かりんとうが好きで、夜カリカリ食べてまして。

残りを輪ゴムでしばったけど、翌日食べようとしたら全くしばりきれてなかった図。。雑…。

これ食べないと、大阪きたーって感じがしないの。という表現は、決して大げさではありません。

東京ですか？　ないない、ないですよ！笑っ

しうまい～☆

小籠包特訓！にて。

真ん中の小籠包は、はんぺんしか入っていないです。

生地が余ったので、ひとつだけはんぺん小籠包です笑っ。

お花の形☆

蒸し上がってすぐは、はんぺんがふくらんで巨大に！

そして、すぐしぼみました。

お味は、皮とはんぺんそのものですが、悪くない＼(^o^)／。

大騒ぎしている「黒木さんの黒豚」。

もちろん、今回も三回食べましたよ！

こちらは最終日夜の、レッスンで余った食材を使ったお鍋ですね。

奥のつけダレにつけていただきます。

つけダレは、

生卵1個

酢ドボドボドボ

醤油ドボド(酢の半分程度)

薬味ネギどっさり

七味唐辛子など辛いのお好みで

を混ぜたものです。

むかー…し、台湾に旅行に行ったときに、市内観光のお昼御飯がお鍋で、そちらがこのつけダレにつけて食べる、というものでした。

おいしくておいしくて。

以降、良くおうちでも食べるようになりました。

今回は、うずらの卵が余ったので、うずらです。4つ使いました。

お酢は何でもいいですが、大阪では黒酢しか置いてないので、黒酢を使ってます。

今回も、もちろん黒木さんの黒豚、買って帰りましたよ！

余裕をもって初日に予約しておきました。

少な目の、一キロ笑っ。

ビニール袋にまとめて入れてくださいとお伝えすると、「は？」みたいな顔されてしまい、あ、ひとつにまとめていただければ助かります(^_^;)みたいな。

で、こちら。

大変美しく一キロ盛ってくださりました！

ありがとうございます！

大阪の皆さま、今年もどうぞ宜しくお願い致します。