明日？今日？？から大阪です～。
今月の新作、ワンタン。
あっちゃこっちゃ迷走しつつも、やっと完成かな。
たぶんおそらくかなり、皆様の想像とは違う、ワンタンです。
あ、でも、じゅにまいの創作ではないんですよ！
スープ仕立ての肉ワンタンは上海で、揚げたワンタンは香港で一般的なものです。
スープでいただくワンタンのスープは、鶏ガラで取ったスープに塩のみでシンプルに召し上がっていただきます。
鶏ガラ…。。な方にも大丈夫な作り方をお伝えしますね。
このスープは、小籠包のゼラチンスープと同じですので、余ったら小籠包に使えます。
揚げたワンタンは、甘酸っぱいソースにつけて召し上がってください。
このソースもレッスン中に作ります。
どちらも皮は市販品！
暑い夏です、ちゃちゃっと作れると便利ですよね。
食欲がない季節にも食べやすいと思います。
まずは大阪から！大阪の皆様、今月も宜しくお願い致します～♪
さ、さ、レシピ打たなきゃ笑っ。
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Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
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