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点心教室まいふぁんのブログです
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2月16日週 レッスン模様

2月16日週のレッスン模様です。

2月16日(月)
午前のレッスンは野菜まんです。
Fさん、Oさんにお越しいただきました。
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上手です!

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たまたま、ですがオイスターソースが3種類あったので味見大会をしました。
左から、名古屋のスーパーで買った広島のオイスターソース、気仙沼の、ベトナムの。
それぞれに全然お味が違います!
このままでも味が違いますが、加熱してもきっと味が変わります。

ちなみに、レッスンではリキンキさんのを使っていることが多いです。たまに違うブランドになります。

午後のレッスンはエッグタルトです。
FさんとSさんにお越しいただきました。

お二人は昨年の「エッグタルトとフォーチュンクッキー」のレッスンにお越しいただいておりますので、今回は3000円で香港式エッグタルトのレッスンのみ受講していただきました。
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生地から作りますが、とっても簡単。試食でも好評で良かったです。

この時ですね、Fさんより「ネットで色々見ていたら、先生のレシピがクックパッドに載ってましたよ」と言われまして・・・。
この件に関しては、別記事でご報告しますね。
※今はクックパッドに載っておりません

2月17日(火)
午前は冷たい月餅でした。
SさんとYさんにお越しいただきました。
DSCF7359_R.jpg
お二人とも月餅を作ってくれているので型抜き楽勝☆

DSCF7361_R.jpg

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お二人の冷たい月餅です。凝ってる~♪

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Sさんからバターサンド、Yさんから横浜のお土産をいただきました、ありがとうございます!


午後のレッスンはエッグタルトです。
Yさん、Mさん、Yさんにお越しいただきました。

写真を撮り忘れてしまいました。。。
やっぱりマカオ式の方が人気でしたが、2種類のタルト、気にいっていただけました。
持ち帰り用に、フライドポテト用の耐油紙袋をご用意しているのですが、これがまた密かな人気です笑。

私のレッスンでは、食材は困らないのですが、包材が悩みます。
中華の包材って、売ってないのですよね~なので何で代用するか、です。

悩んで決めた包材が気にいってもらえると、やっぱり嬉しい笑。


2月18日(水)
午前は月餅レッスンです。2月のみ復活レッスンでした。
Iさん、Kさん、Mさん、Oさんにお越しいただきました。
DSCF7364_R.jpg
型抜きはとっても楽しい作業!!

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皆さんとっても上手に型抜きできました。こんがり焼いて、お持ち帰りいただきました~♪


午後のレッスンは大根餅&春巻です。
Iさん、Sさん、Iさんにお越しいただきました。

気がついたらレッスン終わってた・・・写真を撮るのを忘れた!と最後にこの1枚。

DSCF7366_R.jpg
お持ち帰りの大根餅、皆さんにはなんなのかさっぱりわからない図。。。ですね。

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じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
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