土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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月餅餡 蓮蓉(れんよう)餡

蓮蓉餡月餅_R
蓮蓉餡  by KYOKO(東京)

♪蓮蓉餡 (蓮の実で作った餡)にオレンジピールを混ぜ込んで作ります。
これからのさわやかな季節にピッタリです。

【材料 10個分】
蓮蓉餡 400g
サラダ油 20g
ゴマ油 20g
オレンジミンス 40~60g
※​​水あめはオレンジミンスに含まれているので入れません


【作り方】
まぜるだけ。少しゆるいので 皮20g 餡を43g で成型しています。


【ポイント】
蓮蓉餡は、日本橋 古樹軒さんで手に入ります。
やや高いですが風味豊かです。
他にネットでもう少し安く買えるお店もあるようです。

オレンジピール CUOCA バレンシアオレンジミンス
オレンジのさわやかさはこのオレンジミンスが一番です。

※他サイト・ブログ等へ転載禁止 個人の趣味の範囲でお楽しみください※

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東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
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