↑右のね♪
クルミ入り西京味噌餡 シナモン風味 ｂｙ petite S（大阪）
♪柏餅の味噌餡が好きで。西京味噌ゆえ、京都の生八つ橋風にシナモンをいれて。甘じょっぱい餡に挑戦。
クルミの香ばしさと食感をプラスして。
【材料】
白あん・・・100g
水あめ・・・10g
サラダ油・・・5g
西京味噌・・・20～30g
シナモンパウダー・・・少々
くるみ・・・大さじ３
【作り方】
①白あん100g、水あめ10g、サラダ油5gを100gぐらいになるまで煮詰める。
②西京味噌20g〜30g、シナモンパウダーをパッパッと入れる。餡がゆるい時は、レンジで水分をとばす。
③ローストして刻んだクルミ大さじ3ぐらい混ぜる。
【ポイント】
甘さは控え目です。
水あめを20gぐらいまで増やしてもオッケー。
皮の分量が基本量だと少なくて、かなり包みにくいかも、です。
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