土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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月餅餡 枝豆入り枝豆餡

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↑左のね♪


枝豆入り枝豆餡  by petite S(大阪)

【材料】
白あん・・・100g
水あめ・・・10g
サラダ油・・・5g

塩ゆで枝豆・・・50g分+適量 (食べられるところだけで)


【作り方】
①白あん100g、水あめ10g、サラダ油5gを100gぐらいになるまで煮詰める。

②塩茹で枝豆(できれば薄皮を剥く)をフープロにかけたもの、50g
を混ぜ合わせる。お好みで枝豆を適量加えて粒感を出してください。


【ポイント】
甘さは控え目です。
水あめを20gぐらいまで増やしてもオッケー。
皮の分量が基本量だと少なくて、かなり包みにくいかも、です。
水分が多い場合は、電子レンジで水分を飛ばしてください。

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じゅにまい

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東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
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