土曜日は点心の日♪

違いが分かる　NGB餡（コーヒー餡）　　　　　　　　　　ｂｙじゅにまい

♪ネスカフェゴールドブレンドに敬意を表して、ＮＧＢ餡と命名。試作のほとんどを担ってくれた、しなこさん　スペシャルサンクス！！

【材料】
白あん・・・４００ｇ
サラダ油・・・４０ｇ
水あめ・・・２０ｇ

ネスカフェゴールドブレンド（インスタントコーヒー）・・・12ｇ

マカデミアナッツ・・・５０ｇ
ホワイトチョコ・・・５０ｇ

【作り方】
１、耐熱ボウルに、白あん、サラダ油、水あめを入れて、電子レンジで
４２０グラムになるまで水分を飛ばす（作り方は基本の餡と同じ）
2、アツアツのうちにインスタントコーヒーを混ぜて溶かし、さます
3、さめたら、マカデミアナッツを４等分に切り、ホワイトチョコも同じぐらいに刻み、混
ぜる

基本の餡と同じく、餡４５ｇを皮１８ｇで包むのも良いですが、味が濃いため、
餡３５ｇ、皮１５ｇの５０ｇで作るのがおすすめです。

艶出しの卵には、カルーアを入れるとよりいいです。分量はレシピと同じ。

【ポイント】
・こしあんで代用できますが、白あんのほうがおいしいです
・コーヒーは香りが飛びやすいので、最後に加えます、粉末のままふりかけて溶けます
・ホワイトチョコは製菓用でなくてなんでも大丈夫です。板チョコで十分
・NGB以外の、インスタントコーヒーで作るといまひとつです


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