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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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キャンセルございました 12月1月和菓子レッスンについて

点心教室まいふぁんは点心教室…なのですが、虎屋45年の和菓子職人 伊藤先生をお招きして、不定期にて和菓子体験教室を開催していただいております。

12月1月レッスンのご案内をさせていただきますので、ご興味ある方は是非一緒に和菓子も包みましょう笑っ。

伊藤先生は雲の上…的存在の大先生ですが、いつも楽しいレッスンをしてくださいます。

和菓子お初の方も、経験者の方もウェルカムです!

日程 12月1日(水)10時30分~満席      13時30分~満席

            12月3日(土)10時30分~満席   13時30分~あと1名様

※どの回に参加いただいても内容は同じです

受講料 6000円(材料費、和菓子カップ、紙箱、試食、軽食つき)

持ち物 お持ち帰り袋、エプロン、ハンドタオル、筆記用具

内容 

12月の和菓子レッスンは、お赤飯と練りきりのサンタさんです。

ごま塩の作り方も教えていただけます。

お赤飯もサンタさんもお持ち帰りありです。

※※※

日程 1月9日(金)10時30分~満席   13時30分~満席

   1月10日(土)10時30分~満席 13時30分~満席

受講料 6000円(材料費、持ち帰り容器含む)

持ち物 お持ち帰り袋、エプロン、ハンドタオル、筆記用具

内容 

練りきりのウサギさんと、いちご大福です。

2023年の干支 ウサギさんを作りましょう!

小粒なイチゴを包んだイチゴ大福も作りますが、万が一、万が一苺が手に入らない場合は花びら餅となります、ご了承の上ご予約くださいませ。

ご希望の方はご連絡くださいね。

どうぞ宜しくお願い致します。

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来年のお醤油さし

来年のお醤油さしはこちらです↓

かわいいのですよ(*´ー`*)

なのですが、最近、点心にお醤油は強すぎて合わないのでは…と思っておりますので、合わせ方のご提案も試食時にさせていただければと思います。

例えば最近のお気に入りは、焼売に「オリーブオイルとスモーク塩」です♪

テヘ

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芋圆を煮ると

豆花のトッピングのひとつ、芋圆。

かぼちゃでも良いですが、じゅにまいのおすすめは焼き芋。

甘くて美味しい団子ができますよ。

紫芋も色がとってもきれいで好きですが、煮汁も素敵色になります。

な、なにかの色付けに使いたい…

あ~ダイビングに行きたいなぁ~

レッスン模様 | Comments(-) | Trackbacks(-)

とことん豆花とうふぁ

明日から始まる、とことん豆花レッスンの最終調整をしております。

固さとか…こだわりだすときりがないですね。

トッピング☆

仙草ゼリーと落花生は市販品です。

レッスンにお越しになる生徒様、どうぞ、腹ペコで来てくださいね!

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これから寒くなるので、蝦餃の皮は

本日から11月!ひぇぇー本当に今年も残り僅か、60日!

そして寒くなりましたね…さすがのじゅにまいもサンダルは厳しくなってきました。といっても、今裸足ですが笑っ。

11月はレッスンメニューを入れ換えて、夏メニューから冬メニューとなります。

冬に作りやすく楽しめるメニューの再開です、どうぞお楽しみになさってくださいね。

そしてこれからの季節作りにくくなってくる蝦餃などのデンプン系ですが、昨日のレッスンで質問をいただきました。

はい、こんな感じで笑っ。

湯煎してみるとか、蒸し器を沸かして火を止めた蓋の上に置いちゃうなど、暖かい環境に置いていただくと良いと思います。

生地のお話でした。

ちなみにこの写真は、本気のすていほうむな時に蝦さんと遊んでいただいた時のお写真です。

150個包みました(*´ー`*)

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プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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